冬瓜清热消暑，最适合炎炎夏日入菜。中医认为，冬瓜皮具有消脂利水功效，最好连皮连籽煮汤，营养素才不会流失。
中医师公会全国联合会理事长、义守大学学士后中医学系教授陈旺全说，若是胃口不好、口干、水肿、小便不利，喝「二瓜鱼汤」都能改善症状。「二瓜」指的是丝瓜及冬瓜片，和鲤鱼片、葱白、姜一起炖汤，再加入以茯苓、泽泻熬煮的药汁，可清热、健脾、利尿、消肿。
夏天自己熬煮冬瓜茶，最是清凉解渴，不妨用冬瓜糖块再加一片生冬瓜去熬煮，糖分减少，消暑效果更加倍。不过，由于冬瓜属寒性食物，身体虚、生病、生理期间较不宜多食。
怎么选？
一般市售冬瓜多先切片，购买时要注意切面新鲜，且要尽快煮食，万一切面变黄应削除。瓜籽的颜色若为淡黄色，表示成熟度够，风味较好。
怎么吃？
冬瓜洗净连皮去煮，但皮上绒毛要去净。可加点姜中和一下食物寒性。
★最新出刊│５种解暑凉饮?６大消肿好食材 一次公开>>
该文章《消水肿好食材—冬瓜》由网友『一语道破.』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!