有许多原因都会导致胀气（肠道胀气），结肠中的化学作用会使正常的肠道机能产生不同的气体副产物，有些气体，如二氧化碳，是没有气味的，而其他的，如硫化氢，则具有恶臭气味。健康结肠中的肠道气体无关紧要，但对于机能失调的结肠而言，可就不是这样了。
过多的肠道气体代表肠道问题的存在，而且可能引起相当严重的后果。例如，当有肠道狭窄或如阻塞便秘等排泄物受阻情况时，气体产物会受困于肠道中，而受困的肠道气体便可能造成压力过高，以致出现腹胀及／或疼痛等现象。患有憩室症或肠道肿胀时，困于肠道中的废弃物便会不断堆积，这些症状常造成腐败性的发酵作用，导致严重的胀气、不适，以及将毒素重新吸收入体内的问题，接着就发生自体中毒作用。
肠道一旦形成了憩室，就永远无法完全摆脱气体。由于憩室相当常见，所以几乎没人会说自己从来没有肠道胀气的问题。要完全将气体排出，几乎是不可能的，不仅是因为憩室症太过普遍，也是因为饮食与生活习惯的改变，鲜少人能够具有将气体完全排出所需具备的必需条件。然而，如果能适当地注意饮食习惯，应该能够减少气体，使其不至于造成太多的不适、苦恼，与尴尬的社交场面。
消胀气第一步就是揪出产生气体的元凶！下面告诉您哪些食物要注意
别让毒气充满肠道！医师：苹果、薄荷茶有效缓胀气
找出产气食物
要减少肠道中的气体，几乎就等同于要改变饮食。假如你也受胀气问题所苦，就得找找源头是不是哪些特定的食物，并将这些食物排除在饮食内容之外，或少量食用，并搭配其他不会产生气体的食物。
有些食物会对某些人产生许多气体，但对其他人可能只产生少许气体，甚至不会产生气体。摄取太多淀粉与蛋白质也容易产生气体，美国人平常所摄取的蛋白质，包括红肉、鱼类、家禽类与乳制品，虽然这些动物性蛋白质只要适量摄取，并不会有太大的问题，但对某些人而言，就有可能引起严重的胀气问题，尤其在蛋白质消化不完全时更是如此。
当消化不完全的蛋白质进入结肠时，会提供养分给有害的细菌，并帮助害菌增殖，而这些害菌在腐败过程中，将分解有机化合物，这是相当有害的过程，因为细菌会产生具有毒素、引起疾病与产生气体的代谢废弃物，而某些废弃物将对于身体组织造成伤害。这些生物不应该如此大量地存在人类肠道中，而且良好健康所必需的益菌，也无法在肮脏、充满气体、具有毒素、阻塞又充满有害生物的肠道中生存。
豆类、高丽菜、坚果花生也要小心！下面继续了解
豆类与其他豆科植物中，蛋白质与淀粉的成分各半，会由于其淀粉中无法消化的糖类而产生许多气体。这些糖类（水苏糖、毛蕊花糖与棉子糖）会完整无缺地到达下肠道，细菌就在此消化这些糖类，并释放出副产物，包括二氧化碳、氢，有时候还包括甲烷。其他先天就容易产生气体的食物，包括含硫食物，如花椰菜、高丽菜与洋葱。含硫食物经过烹调后，似乎会比生食时更容易引起胀气问题，假如必须烹调含硫蔬菜的话，不妨放在加盖的不锈钢锅具中，而且不加水，并以文火加热至软嫩又有口感，但还不至于湿软的程度。
我发现，摄取坚果类，尤其是花生，以及摄取太多粗食，也会产生许多气体。水果干拆封后直接食用也会造成胀气，所以水果干可以经由泡水煮沸，使其重新含水分，再浸泡一夜，到了隔天，水果干就会变回几乎是新鲜水果的程度，而且不会引起胀气问题。
虽然大家都告诉我们生食是有益的，却不常有人告诉我们，想生食而不产生胀气问题，需要的是健康的肠道，以及较短的肠道运送时间。虽然生食确实能加快肠道运送时间，但结肠长期机能迟钝的人吃下大量生食，可不是聪明的行为。
绞碎的肉类更容易引起胀气？看下面医师怎么说
生鲜食物，也就是具有生命力的食物（酵素尚未因为加热烹调而受到破坏的食物），会在迟钝且运动缓慢的肠道中产生大量气体，当肠道机能改善时，才适合摄取更多的生食，而且应该在一段时间内慢慢地增加，好让身体能够调整适应。
要消除严重的胀气症状，应该先从所吃下肚的食物着手。当腐败的食物吃下肚后，会在小肠内继续腐败，接着再到大肠内腐败，这种腐败过程就会产生气体。
动物性蛋白质─尤其是碎肉，如汉堡、热狗、香肠与凉菜中的肉等，很容易在温暖的消化道中腐败。这是因为肉类中的每个细胞都具有装著称为溶菌酶（lysozyme）这种酵素的囊袋，其目的是以化学作用分解并消化细胞。当肉类被绞碎时，囊袋破裂、被酵素淹没的细胞，就会启动像是内置式自我破坏设备的作用。这就是为什么搅碎的肉品总是比其他完整的肉类更快腐败的原因。所以，当我们吃下碎肉时，就已经替腐败作用起了个头。
肉类、鱼类与家禽类在某些人体内引起胀气的另一个原因，在于这些食物缺乏纤维，所以无法跟着蠕动顺畅地移动，导致运送时间增加。一旦运送的速度慢了下来，食物就有更多时间变得腐败，而且人体的温度是摄氏三十七度，更会加速其腐败过程，而正是在这种分解（腐败）过程中产生了气体。
吃肉时可以这样做减少有毒胀气！下面的好方法学起来
快速的运送时间又不用担心气体问题，这对肠道来说，就跟大众运输工具一样重要。因此，假如吃下了动物性蛋白质，就必须一同食用足够的高纤维食物，以帮助缩短运送时间，好在腐败作用产生气体问题前，将废弃物排出结肠。虽然这点是针对动物性蛋白质而言，但对于植物性蛋白质以及其他所有食物来说，都是适用的，只是程度上的差异而已。
我们应该要意识到液体所扮演的角色，因为在用餐时饮用大量液体也会引起胀气问题。另一方面，在餐与餐之间饮用汤品、高汤、果汁或水，都能够减少肠道的气体量，但也要当心被一起吞下肚的空气。许多人在进食之中会一并吞下空气，尤其是进食速度太快时。经过搅打的食物中含有许多空气，这都有可能引起胀气问题。
某些药物，包括处方药与非处方药，也会影响肠道的活动力，其中有些是刺激剂，泻药就是属于这类药物；抗组织胺剂、抗生素与磺胺类药物，都可能引发肠胃问题，包含胀气在内，因为这类药物会破坏肠子中的益菌，而且药物残留会留存于肠壁组织中，并持续引起问题。
哪些食物有助于预防胀气呢？医师的建议就在下面喔
一些解决方案
肠道胀气对于缺乏足够消化酵素、难以将食物处理至能够吸收程度的人而言，可能是个问题。随着年纪越大，身体对于唾液中酵素、胃中盐酸的制造量，以及来自胰腺的额外消化酵素分泌量都会减少。特定的疾病、阻塞问题与机能不良状态，也都会减少这些酵素与酸类的可用量。
在这些情况下，经过消化的食物会伴随着大量未完全消化的食物一同通过小肠，来到下肠道，这些未完全消化的食物接着就会腐败并产生气体，此时，若在用餐时服用消化酵素营养品，或在某些情况中服用盐酸营养品，可能会有所助益。
因肠道胀气所苦的人会发现，薄荷茶或薄荷抽取物有很好的排气效果，野生山药抽取物也很棒。对于受刺激的肠道而言，我推荐亚麻籽茶，将亚麻籽茶加上一茶匙的液体叶绿素，能帮助纾缓肠道内产生大量气体与不适的刺激症状。
米饭与大麦粥对于胀气问题也有帮助，苹果也一样，苹果内含丰富的有机钠与钾，可将这些必需矿物质提供给肠壁。缺乏这些矿物质，会导致肠壁虚弱，进而造成肠道内容物无法得到适当强度的运动而作用或推动，这种虚弱作用甚至会引起憩室症。而且，肠壁疲软也会增加运送时间，使得更多会产生气体的发酵作用发生。
正如先前所说的，帮助消化作用的营养品、胰酵素、甜菜碱及益菌营养品，都能帮助肠道排气。但别忘了，避免摄取容易产生气体以及会破坏益菌的食物，也能够有所帮助。
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