身体需要各种不同的矿物质和维生素，才能辅助身体完成各式各样不同的生理运作，钾离子就是其中之一，钾是帮助强化肌肉、神经运作、维持健康心血管系统非常重要的物质之一。许多常见的食物例如酪梨、香蕉、紫菜等，但是你知道吗，就算摄取充足的钾，竟然还是会有身体缺乏钾的可能，这是为什么呢？
其实该补充多少钾，也要视每个人一天摄取饮食中的钠含量而定，举例来说，三餐经常外食的上班族，容易有一整天摄取的钠含量超标疑虑，这个时候狂喝水也是不够的，需要多补充「钾」才有助代谢多余的钠及扩张血管，进而预防高血压等慢性疾病发生。
要注意的是，一般健康成人的血液中，钾离子的浓度介于3.5-5mEq/L之间，肾脏会自然调节其浓度，若是长期拉肚子、呕吐、有糖尿病病史，或是心脏病患经常服用利尿剂、肝脏功能不佳，服用某些种类的抗生素，都会加速排出钾离子，导致体内钾离子过低。
根据美国健康信息网站《Prevention》指出，以下几种警讯，都代表身体正在告诉你缺钾了，是时候吃点香蕉、柳丁等食物啰！
警讯一／你常常觉得体力不支、精神不济？
每天上班都感觉疲累、提不起劲？小心可能钾离子不足！
我们身体每个细胞都需要刚刚好的钾离子浓度来维持细胞正常运作，如果钾离子长期低下，就可能引起人时不时就感到疲劳。如果你每天都有规律睡眠、没有睡眠不足的问题，却还是无时无刻都想睡觉、狂打哈欠，那么可能就是体内缺乏钾的结果喔！
常头晕、抽筋吗？该吃点香蕉补充钾了！
三餐外食又爱吃泡面，小心钠含量超标。
警讯二／你有高血压、或常吃外食？
洋芋片、饼干、泡面、冷冻食品… ，这些都是你平常饮食的口袋名单吗？要小心了！这些可都是钠含量最容易超标的食物，高钠饮食已经证实就是造成高血压的因素之一，而钾离子可以帮助调解体内多余的钠，这也代表你需要补充多一点点的钾，来帮助排除身体里的钠！
警讯三／你最近排便不顺、有便秘困扰？
虽然听起来似乎不太有关联，但低钾的确跟消化系统的运作也有关，肠胃胀气、肠绞痛等，都可能是身体钾离子不足所造成的。
警讯四／你无端头晕目眩、两眼昏花？
大量钾离子流失，也可能会出现感觉快晕倒、头昏眼花的状况，这也跟前面提到经常感到疲惫、代谢不正常有关，如果持续一阵子都有这样的状况、没有改善，可以试着多补充一点钾离子看看能否改善。
跑没几步就抽筋、肌肉无力？小心可能钾离子不足！
警讯五／你运动完感到肌肉疲劳、且常抽筋？
运动会让身体短时间内大量出汗，不仅让身体水分流失，同时也会让体内电解质失衡，体内可能缺乏像是钙、钾、镁离子等，而导致肌肉收缩、痉挛。此外，长期缺乏钾离子也可能导致出现心律不整或是心悸等症状。
高钾食物有哪些？除了香蕉还有…
龙眼干的钾含量1300 mg/ 100g，开心果（979 mg/ 100g）、花生粉（940 mg/ 100g）、无花果（898 mg/ 100g）；而客家人常吃的高丽菜干含钾量也不低，每100公克含有870mg，常见的芹菜每100公克也有314毫克的钾离子，也有助消水肿、降血压。
不过最值得一提的当然还是台湾人最爱的水果啦！桃子、香瓜、哈密瓜、奇异果都属于高钾水果，1颗桃子的钾含量就大约有660毫克，1/4个哈密瓜也有390毫克的钾；再来便是大家熟悉的红火龙果、土芭乐、释迦、香蕉等，都是每份量含有200~250毫克左右钾离子的水果。不过钾离子对于本身有肾脏方面疾病的人来说反而会造成肾脏负担，避免过量食用喔！
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