坚果类集众多营养为一身，含有人体所需的矿物质，又有植化素，更能在人体内代谢成植物性雌激素，其富含的不饱和脂肪酸又有利于心血管保健，虽然热量不低，但只要控制好份量，可说是好处数不完。而最新国外研究发现，原来吃某些坚果类，还可以帮助对抗第二型糖尿病，稳定血糖。
加拿大医院研究指出，每天摄取2份树坚果类，如杏仁、核桃等，有助于对抗第二型糖尿病，帮助稳定血糖。
先前已有报导指出，餐间肚子饿时，吃些无调味综合坚果，能帮助快速获得蛋白质，维持饱足感，若控制得宜更可帮助减重，现在坚果类的好处又加一项！英国《每日邮报》（The Daily Mail）引述一份来自加拿大多伦多圣米高医院（St Michael’s Hospital）的报告指出，每天吃约2份（每份约30克）的树坚果类，例如核桃、腰果等，可能帮助对抗第二型糖尿病，因为此类坚果能帮助第二型糖尿病的患者稳定血糖。
每天2份坚果 花生除外
研究学者分析了圣米高医院的12个临床试验发现，每天摄取2份树坚果类，每一份约30克，能帮助第二型糖尿病的患者降低及稳定血糖浓度。树坚果类包含多数的坚果，例如核桃、腰果、榛果与胡桃，但不包括花生。
研究人员分析了450位受试者后发现，每天摄取2份坚果类，能帮助稳定两个重要的血糖状态；第一个是糖化血色素（HbA1c），其反映最近2至3个月的血糖控制状况，另一个是空腹血糖值，也就是患者空腹至少8小时的血糖值。
吃核桃腰果 有助对抗第二型糖尿病
尽管坚果类的热量不低，但其所含的油脂是较健康的不饱和脂肪。加拿大研究人员发现，受试者并没有因为每天摄取2份坚果而增加体重。
坚果取代精致碳水化合物 效果最佳
研究人员发现，相较于以坚果类取代饱和脂肪，受试者以坚果类取代精致碳水化合物时的效果最佳。圣米高医院主导此份研究的约汉席文派普（John Sievenpipe）医师表示，树坚果类提供另一种方式，让患者在保持健康的饮食模式的同时，维持健康的血糖值。
此份研究的受试者平均每天摄取约56克的坚果类。虽然坚果类含有许多油脂，但其所含的油脂是较健康的不饱和脂肪酸。尽管坚果类的热量不低，研究人员发现，受试者并没有因为每天摄取2份坚果而增加体重。
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