野山参生长年头比较长，少则几十年，多则上百年、数百年，其药力是普通园参远远难以企及的，所以在吃法和用量上和园参存在差异。那么野山参怎么吃最好？野山参每次吃多少比较合适呢？
一、野山参怎么吃最好
(一)野生山参怎么吃好
吃参，就要从参须开始。
人参进补，需要循序渐进，不可操之过急，过量服食。即使只是一支参，不同部位的药效功力也不尽相同。相比而言，参须的功力较弱，最初的两三天，可以先吃参须，让身体渐渐适应。接着再吃支干，顺序是从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃上面的老根。一般而言，吃一支参的时间大约在10-12天左右。从量上说，一般每日量为1克左右。这样人体才可以慢慢适应和有效吸收。
当然，炖人参也很有讲究，把人参放进有盖的盖碗中，外面隔水慢慢地炖。炖人参不能让它出气，人参里面有挥发油，是有效成分，所以不能像普通草药一样煎煎吃。人参微苦，可以稍许放一点桂圆，或者放点冰糖。
不过因为野山参并非人人合适，每年进补前最好让中医把把脉，检查一下此刻的身体状况，有些不适合吃野山参的就不应该吃了，有些需要中医调理后再吃的，就该中医调理，否则盲目吃野山参进补，花了冤枉钱不说，补坏了身体可是最要命的。
有以下症状的，还是应该慎重补气：一是肝气比较旺的，平时表现脾气比较大;二是急性感染病人，比如感冒、细菌感染的腹泻、急性肝炎、急性肺炎等;三是有“湿”气的人，现代都市人因为饮食和生活习惯，容易湿热，表现为舌苔厚腻、容易胀气、大便排不尽等，有些人则是寒湿。经常饮酒的人，也容易有酒湿状态。这些有湿气的人，建议先进行中药调理，去湿气，把肠胃功能调好，再进行人参进补，对身体比较有益。
此外，人参是体质壮实之体，儿童、孕妇都慎用，应该在医生指导下选择适当的人参。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。现在很多市民喜欢冬天开一剂膏方吃吃，医生根据病人的身体情况，加入人参熬进膏方中，补益效果也非常好。
吃过了人参，浓茶不能喝，萝卜不能吃，海鲜最好也忌口，这个有讲究。有些人体质对人参蛮敏感，参吃了有副作用，肚皮胀，头晕，流鼻血，那就用萝卜籽或萝卜来解。这就叫“一物降一物”。
需要注意的是，野山参储藏以密封法最好。即在大口玻璃瓶底部，放入少量石灰块，用厚纸隔开，上面放上用纸包好的人参，盖紧瓶盖，最后用蜡将瓶口封好，置于阴凉干燥处即可。
(二)野生山参的8中吃法简介
(1)煎服气3克至10克，大剂量可用30克。
(2)研末调服1克至3克。
(3)人参酒：《本草纲目》
人参30克。将参捣为末，同曲、米适量酿制酒，或将人参全者1支，用酒500克浸于净瓶中3到5天，每早、晚各空腹饮1到2杯，酒尽后再添，味薄取参食之。主治久病气虚，而白无华，脾虚泄泻，倦怠无力，食欲不强，肺虚气喘，行动乏力，脉虚自汗，津伤口渴，心神不安，失眠多梦，惊悸健忘。
(4)人参葡萄酒：《本草纲目》
人参20克，葡萄100克，白酒500克。将人参切碎，葡绞汁，置容器中加入白酒，密封，每日摇一次，浸7天后即成，空腹口服，日服两次，每服用10克。主治体虚气弱，腰酸乏力，干咳劳嗽，阴虚盗汗，食欲不强，津液不足等。
(5)参桂酒：《仁寿录》
人参15克，肉桂15克，白酒1000克。以上前期味洗争，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣即成，日服两次，每次30克。
适用于中气不足，手足麻木，面色肌瘦，精神萎靡，食欲不强。
(6)人参核桃茶：《本草纲目》
人参3克，核桃仁10克。将人参、核桃仁洗净，人参切片， 同置锅内，加清水适量，用武火烧开后转入文火煮1小时即成，每日一剂，睡前服用。 益气固肾。治喘息、气短、自汗、不能劳累，面色黄白，形体嬴瘦等。
(7)人参粥：《食鉴本草》
人参末3克，冰糖少量，粳米100克。同时放入砂锅(不可用铁锅)煮粥，宜秋冬季早餐空腹饮用。益元气补五脏。主治老年体弱，五脏衰弱，久病嬴瘦，劳伤亏损，食欲不强，慢性腹泻，心慌气短，失眠健忘，性功能减退等一切气血津液不足病症，注意凡属阴虚火旺体质的中老年人，在夏季不可用。
(8)人参莲肉汤：《饮膳正要》
人参10克，莲子10枚，冰溏 30克。将人参、莲子(去心)放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖。把盛药物的碗放入煮锅内，隔水蒸炖1小时。食用时，喝汤、食莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰粮和水适量，如前法蒸炖和饮用。到第三次时，可同人参一起吃下，每日2次。主治病后体虚，气弱、脾虚、食少、倦怠、自汗泄泻等症。注意凡阴虚火旺之人及身体壮实者勿用。火热夏季勿用，秋冬季食之为佳。
(三)野山参怎么吃
野山参是一种滋补强壮的药物，具有抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖功效。而从前，人们对人参的认识并不全面，一开始只是用人参作为滋补强壮的药物，用来调理常见药物，在很长一段时间使用中慢慢发现人参的功效其实是极大的，后来慢慢应用到内科的急救中，成功逆袭成为中药上品，在九大仙草排位第三，次于霍山石斛和天山雪莲后。
野山参的滋补效果令人惊喜却又忧愁，因为不是所有人都能hold得住这强大的功效，如何进补人参是一门大学问。每天食用人参的量不得超过3克，可以用来炖汤、泡茶或者泡酒，但不是所有人都是适宜食用人参，盲目利用人参进补反而会伤身。
野山参炖汤的话，可以加入莲子或者茯苓，一次不能饮用太多，过而不补反伤身。除了炖汤也可以泡茶，用人参片泡水当茶饮，能强身健体，还能抗衰老，尤其适合一些身体慢慢变虚弱的人饮用。野山参用来泡酒是最简单的做法，只需要选择高纯度的白酒，五十度左右即可，和野山参一起浸泡两个星期左右就能饮用，白酒的酒精浓度一定要在五十度左右，这样才能将人参的有效物质浸出，才算是真正泡好人参酒了。
(四)新鲜野山参怎么吃
首先我们可以选择煎汤服用，先加一些水将参片浸泡约20分钟，再用慢火煎熬1小时左右，喝参汤，因汤中有效成分浓度高，适用于大病之后，急需进补调养者。
用野山参熬制的独参汤，是我国历代皇宫用来抢救危重病人的有效验方，现在仍可应用。根据病情轻重决定用量。因此方法只用一、二次,不是天天用,量可以加大至数十克至一百克以上。 具体制法是,将干野山参置入砂锅或药壶内（忌铁锅、铝锅）文火熬半小时左右就可以了。肿瘤患者晚期服用也可延长生命。
第二种方法就是：鲜野山参泡水做茶饮 [切片泡茶，将参片放入保温杯，用开水冲泡，加盖半小时左右，就当茶喝，可反复冲泡，直至变淡无味，最后连渣嚼下。这种吃法也可变通为含服，即将参片直接放在嘴里慢慢吮，等参片变淡就直接咽下 ]将鲜野山参用手掰下一小段儿，0.1克重左右，放入杯中，倒入开水浸泡，15分钟后可以饮用，然后加入新水。每日喝若干次，夜晚临睡前将杯中参嚼烂吞下，次日再放入新参，如此反复进行。
这种服用野山参的方法，适宜滋补和医治慢性疾病，尤其适宜亚健康者，适宜中老年人。患心脏病、高（低）血压、糖尿病、严重胃病、肿瘤等重疾，可增加鲜野山参的用量，0.2克、0.3克甚至0.5克以上亦可，但不能长时间用，否则会出现上火症状。一旦有上火症状，马上停服，不治而愈。
注意，鲜野山参不易久存，一是容易腐烂，二是损耗养分、水分太快，所以要短时间吃完或者晒干、烘干贮存。也可用苔藓将鲜野山参包严后放在冰箱中冷藏。
(五)新鲜野山参怎么吃效果最好
干野山参用来泡水喝，功效是很好的，下面，就让百科来给大家简单的介绍一下步骤：
首先，隔水蒸服，将参片先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文火隔水蒸煮1小时左右即可（注意不要把水烧干），喝汤，一般可反复蒸煮3-5次，直至参味极淡为止]鲜野山参不易贮存，可将其晒干、烘干，也有人将其灌上糖后再弄干，都可以。
将干野山参切下一、二片（每片一毫米即可），放入杯中，倒开水后盖严盖闷15分钟以上即可饮用，然后加入新水，晚间临睡前将参片嚼服。如此方法可天天坚持。
鲜野山参嚼服 [噙化含服，无论是鲜品还是生晒干货，洗净切薄片，每片置舌下含之噙化，每次连续含服三五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，这种服法，吸收速度快，迅速输布全身，一般20多分钟即可奏效，直接进入血液损失少。服用时注意不能咀嚼，用为咀嚼后通过肠胃消化系统吸收较慢，要两小时，消化会不彻底。
鲜野山参也可以直接嚼服。先将参用水冲洗干净（细纹处泥土用牙刷刷洗），之后便可咬下一小段嚼服。嚼的时间应长一些，嚼的越细越烂越好。
二、野山参的功效与作用
(一)野山参的作用
国内的野山参主要来自长白山，这类野山参特点鲜明：参体灵秀、五形俱佳，须长弯绕龙蛇飞舞。
吃人参能大补元气、生津止渴，让身体受益良多，但并不提倡盲目消费，并非越贵越好，最关键的还是要找到一支适合自己的人参，才是对自己最有益的。
野山参是百草之王，甘温性平和，一支动辄几十万、上百万元的人参，其特点是年份长，物以稀为贵，价格自然水涨船高，但年份短的人参，也有一定的滋补养身效果。对于希望通过温补强身的中年人来说，如果本身没有大病，就没有必要购买特别贵重的人参王大补特补。
人到了40岁，每年最好吃一根野山参。人到了40岁，五脏六腑十二经脉都盛大安定，腠理开始疏松，颜面的荣华逐渐衰落，鬓发开始变白，精气由平定盛满已到了不能动摇的状态，所以好坐。因此中医认为，40岁以后已经开始出现衰老的迹象，从养生的角度看，要注意保养身体。
野山参有气血双补功效，对新陈代谢功能、内分泌功能、生血生精功能、血液流通功能等均具有增强作用。特别是再障病人，是一定要用到的。
(二)野山参的功效
很多人对于野山参的功效，可能只是知道其中的一两点，或者是了解得不全面。野山参的要用价值主要在大补元气上，中医认为元气是生命的原动力，如果没有元气了，证明很弱几乎没有生命的迹象。除了大补元气，野山参还具有补益肺气、补气健脾、益气生津止咳的作用。
野山参是一种滋补强壮的药物，其中最显著的作用就是补血，食用人参能促进血红蛋白的合成，有补血的作用。除了补血，野山参还具有有兴奋性机能的作用，能够补肾，能够助阳，对男性意义重大。此外，野山参对于在中枢上有调节作用，能安神、益智，睡眠不好可以多食用人参，其是一种很好的调节药物。
中医认为野山参能补五脏、定魂魄、定精神、开心益智，实际上野山参的功效是令人惊喜的，能抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖。野山参还能预防老年痴呆，其应用十分广泛，是虚劳内伤的第一要药。据说乾隆皇帝每日都要使用人参，或许是人参起到了延绵益寿的功效，乾隆皇帝享年89岁，是很长寿的一位帝王。
(三)野山参的功效与作用
野山参生活在海拔3000多米的森林里，远离人间，独自生长，对抗严寒酷暑，吸收天地之灵气，因此其功效十分的强大，这也是很多人费尽心思想要得到的宝贝。被列为仙草之一的野山参，和其它仙草一样具有美容、抗衰老的功效，延绵益寿无论是古代，但是现在，都是很多人的梦想。
野山参的功效强大，具有大补元气，强化人体器官功能。生津止渴，生精壮阳。生血补血，养颜美容。美容养颜是令很多女性朋友对其心动的主要原因，如果平时操劳过度，导致精神不振，吃点野山参能醒神开窍、宁神异智，如果觉得智力很紧张，没有什么比野山参更能帮到你的了，吃了它能提高大脑思维能力、增强记忆力，或许在某一天你会因此创造出很多脑洞大开的作品呢。
上了年纪的人可以多吃点野山参，能抗疲劳，抗衰老，抗严寒，抗高温，抗癌防病。想要青春常驻也不是梦，野山参调节人体免疫机能，令人保持健康与美貌。
三、野山参的日常使用
(一)野山参怎么辨别真假
身为九大仙草之一野山参，不仅功效极高，而且价格不菲，纯正的野山参价格一般在每克万元以上。不过要在市面上买到纯正的野山参是不太可能的，能买到的一般都是经过人工培育的林下参，其个头大，功效一般，当然价格相对亲民，不过，也有一部分是以假乱真的货品。据业内人士介绍，好的野人参，一般会须清、芦长、皮紧、纹细。想要买到真正的人参，需要看两大面，共11个点，即“五形六体”。
五形是指人参的须、芦、皮、纹、体。
须：山参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩。
芦：野山参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦（根茎细长，稍弯曲，如雁脖状）。
皮：野山参一般为老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。
纹：野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹。
体：指参的主根部分。
六体，是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺。
灵：主根部分体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大，按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
笨：主根挺直，体态笨拙而不美观。
老：主根皮老，色黄褐，横纹细密而结实。
嫩：皮色嫩白，横纹粗糙。
横：主根粗短，且两条腿多向旁伸展。
顺：主根顺理且直。
(二)野山参的价格
野山参，也就是野外生长的人参，是真正的天生天养，吸收天地之灵气，一般生活在海拔3000多米的深山老林里，离人间很远。这种似乎与世隔绝的野山参自然是十分昂贵的，一般很难在市面上买到，只用在拍卖会、农博会上拍买，市面上也有野山参售卖，但这些一般都是人工培育的，叫做林下参，这种人参个头较大，功效一般，自然售价较低。
人参可以分为3类，纯野山参、林下籽、移山参。林下籽，是人为采集野山参籽，然后播种于深山老林中，等其接受生态圈的磨练，其功效和纯正的野山参差不多。移山参，或者叫做林下参，是3种之后最廉价的人，它是人们将人参种成秧苗之后，放到山里待其生长，这类人参个头大，功效一般。纯野参的价格一般在每克万元以上，林下籽的价格为每克几百到几千元，移山参每克卖几元到几十元。
50年以上的纯野参价格为每克1.5万元，100年以上的纯野参价格高达2万元，买一整支就得花近45万元。不过人参的市场鱼龙混杂，而一般消费者又缺乏相应判断人参是否为真假的知识，为了避免被坑，最好到正规的药店购买，而且一定要看清楚人参的鉴定证书。
(三)野山参每次吃多少比较合适
市面能够见到的野山参多为干品，参龄一般在30到50年左右，80年到100年以上的较少。
，50年参龄至100年参龄的野山参，每日吃0.1g就行，最高不要超过0.3g（保健用量）。如果是治病，可在中医指导下根据身体情况适当加量。
实际上，不同参龄的野山参，用量也是不同的，参龄越长，用量越少。
平时滋补和急救重症也不一样，抢救心源性休克的危重病人，野山参可以用到几克，甚至几十克。在影视剧中经常会有表现人参具有起死回生的功效，实际上，只有野山参具有如此强劲的功效，普通的园参，功力有限，加之现在抢救首选西医，所以很少能见到野山参救命活人的抢救案例了。
野山参怎么吃(文：健康无忧网)
(四)野山参的宜忌人群
野山参的滋补功效强大，也正因如此，并不是所有人都能食用，尤其是肝火旺盛的人，这类人表现为爱发脾气。其实一般患有疾病的人食用需要谨慎，如感冒发烧，不能食用，不过有糖尿病的人食用野山参却能起到降血糖的作用，而且不会升高血脂。
哪些人不适宜食用？
婴幼儿、儿童、青年以及孕妇等。给新生儿灌人参汤，会引起高烧、惊厥、抽风，甚至引起死亡，青少年食用人参会导致性早熟。孕妇以及产妇的哺乳期都不适宜食用。
什么人适宜食用？
糖尿病人适宜食用，能降低血糖。平时感到疲劳，经常感冒发烧的人适宜食用，这类人通常来说都是因为抵抗力低下而被病毒攻击，食用人参能起到增强体质的功效。
食用野山参需要注意什么？
人参每天食用不超过3克。如果每天补15克，超过两个月后，会引起起烦躁、抑郁、失眠、血压升高等问题，也就是滥用人参综合征。不要和五灵脂、萝卜、浓茶等一同食用。
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