苹果中的营养素非常丰富，纤维含量也高，既有预防心血管疾病、消除疲劳的效果，也可整建肠胃，促进肠胃蠕动，搭配糙米一起食用，会有香甜的果香，使糙米不乏味。苹果及糙米的搭配，分属五行中的赤及黄，同时补益心脾，提供足够的能量。
★高纤苹果饭
材料：苹果1颗、糙米60公克、水320ml。
步骤：
1 .苹果洗净、削皮、切成丁状。
2.糙米洗净。
3.将苹果丁及糙米拌匀，加1 杯水淹过一个手掌高，电锅外锅加1 杯水蒸熟
即可。
tips：
1.苹果蒸煮后口感较软烂，若不喜欢软烂的口感，也可先将糙米饭煮好，再加入准备好的苹果丁，饭与苹果份量约为2 : 1。
2.电锅跳起后焖20 分钟，打开锅盖搅拌，使蒸气冒出，调整喜欢的糙米饭软硬度，趁热秤出一餐的份量，将剩余的饭装入玻璃保鲜盒，放凉后再冷藏，这样可以避免饭凉了之后黏在内锅，浪费又不易冲洗。
3.下一餐食用时，将冷藏的糙米饭秤出所需的份量，以微波炉或电锅加热即可食用。
本文出自幸福文化《八位医师联手调配的减肥七日餐：五行、低升糖、药膳，三效加强，一周一定瘦》
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