每天25种食物营养才均衡!孩子不吃饭、蔬菜的食育对策

 


一日三餐合计吃进25种食物即可
请试着计算早中晚三餐的食材,看看合计是否达到25种食物。调味料也算1种食物,所以其实很容易达成。如能超过25种食物,就不会出现营养不均衡的情形。

食品计算方式(范例)
?白肉鱼汉堡排…………8种食物
白肉鱼、山药、洋葱、酒、奶油、番茄、盐、蒜头

?菠菜拌纳豆…………5种食物
纳豆、菠菜、酱油、高汤(昆布、柴鱼片)

?洋葱泥…………0种食物(因为与其他菜色重复)
洋葱、高汤、盐、酱油

二菜一汤、一天25种食物为基本菜色
离乳期的其中一个目标,就是扩增食材的种类变化。等到孩子学会咀嚼,开始每天吃三餐后,每日三餐就应摄取20种食物,另外离乳期~幼儿期基本上则为一天25种食物,配菜以二菜一汤为参考依据。
早中晚三餐的分量在4岁左右之前皆固定不变,4岁过后早餐可以吃得少一些,但是不能只有早餐不吃。

如果不会对食物过敏,应积极采用当季食材。等到孩子一日吃三餐后,也建议大家可从准备摄取大人吃的料理当中分食,这么做不仅方便备餐,而且也可增加孩子接触各种食材的机会。

如果孩子只吃某种食物,该怎么解决?下面看专家怎么解决!

每天25种食物营养才均衡!孩子不吃饭、蔬菜的食育对策

如何解决「只吃某种食物」或是「完全不吃某种食物」的问题
幼儿期会偏食是很正常的行为,但是过于严重的话会让父母很担心。接受孩子对某些食物的偏好,同时持续关心孩子的偏食情形,有时偏食的情形也会在不知不觉间好转。

白饭

?只吃这种食物
→美味的白米饭是饮食文化的精髓,所以只吃白饭并不是件坏事。如果会担心营养不均衡的问题,可试着混合一些糙米一起煮。另外也不能常吃白饭+现成香松,在分量上应有所节制。

?完全不吃这种食物
→会想吃菜饭或拌饭的人,是因为还无法在「口中调味」,使米饭与配菜混合在一起的关系。不妨试着间隔几天,偶而煮白米饭给孩子试吃看看。

肉类鱼类

?只吃这种食物
→肉类以及鱼类含有制造身体肌肉及血液的蛋白质。因为小孩的牙齿还没有长出可以用来磨碎谷类的臼齿,因此自然会爱吃较多的肉类或鱼类。只不过应避免摄取过量脂肪含量较多的肉类。

?完全不吃这种食物
→将绞肉与煮熟的白米饭混合成型,就能降低纤维组织的口感,此外也能用葛粉来勾芡。不喜欢吃整块肉的话,也能事先加些曲腌渍一下,想办法让肉类变软一点。

蔬菜
?只吃这种食物
→蔬菜中的丰富矿物质及维生素有益健康。虽然完全不吃谷类、肉类、鱼类的孩子会出现问题,但是如能因此爱吃大量蔬菜的话,也有助于熟悉各种味道及口感。

?完全不吃这种食物
→许多儿童讨厌蔬菜,因此不妨用点巧思,例如切碎后用高汤煮一煮,或是切成长条状让孩子用手抓着吃。或是让孩子从图鉴或绘本了解蔬菜种植方式,这样有时也能让孩子从此爱上吃蔬菜。

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