相信每个人身边都有一两个怎么吃都吃不胖，身材好到令人忌妒的朋友吧？美国的罗马林达大学近来便公布一份为期7.4年的长期追踪报告，针对五万名30岁以上美加民众，调查了他们的进食频率、进食时间、BMI值和体脂率，终于整理出了可能符合最多人体质的减肥饮食重点。
研究团队表示，这次的研究针对餐间间隔时间、一天用餐次数、三餐丰富度、用餐时的咀嚼程度等多个方面分别统计，结果可以整理为以下五点：
● 用餐次数越少，BMI值越低。
比起一天三餐正常吃的民众，此次研究更发现一天只吃一餐者，其平均BMI低了3.5%；一天只吃两餐者则低了2.9%。
● 夜间断食超过18小时，BMI值明显降低。
虽然普遍的半日断食法多提倡晚餐与隔日早餐间隔12小时就能有效减肥，本次研究却发现这两餐之间断食达18小时，民众的BMI下降幅度才明显。以早上七点吃早餐为例，前一天可能要在下午1点将午餐食用完毕，避免进食晚餐才能有效瘦身。
● 有吃早餐习惯者比没有者容易瘦。
有确实享受丰盛早餐者，其BMI较没有吃早餐而挨饿者低了2.9%。
● 一日三餐里，早餐最丰盛者容易瘦。
比较三餐丰盛度后，研究团队发现早餐较其他两餐丰盛者，BMI比起遵守传统饮食习惯，晚餐最丰盛的民众低了3.8%。虽然午餐最丰盛者，其BMI也比晚餐丰盛者低，但是却不如早餐丰盛组明显。
● 用餐时妥善咀嚼者其体脂率较低。
专家们认为这是因为咀嚼时脑部的饱食中枢受到刺激，民众自然就不会吃进太多的食物。
按照上述的五个重点，研究团队们也将最理想的饮食重点整理如下：
重点一：一天只吃早午两餐，早餐要确实吃饱。
重点二：两餐之间应至少间隔5～6小时。
重点三：餐间完全不吃点心，保持空腹就能瘦。
饥饿会让粒线体增生、饥饿素分泌 代谢上升就能瘦
提倡断食养生的日本名医南云吉则则表示，长时间的空腹会让粒线体大量增生，代谢能力也会跟着提升。此外，胃部在极度饥饿时，还会释放出大量的饥饿素来提升代谢能力，脑部也会跟着分泌生长激素来帮忙分解内脏脂肪，等到内脏脂肪用尽之后就会开始分解皮下脂肪，因此就能消耗掉体内过多的三酸甘油脂。
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