秋冬是养生滋补的好季节，偏偏在此季节早晚温差大，容易因抵抗力较差而抱病。因此透过食补养生，便蔚为风潮。预防更胜治疗，在季节交替此时，除了应维持均衡的营养摄取外，以温和之食补适度增加身体抵抗力，例如红枣、枸杞、桂圆、黄耆、老姜、黑糖等食材，均有助于从身体内部达到保暖的好处 。尤其透过中药材食补，非常方便上手，最为广泛食用的是枸杞与红枣，味甘性温的红枣与枸杞是家庭常见的佐菜食材，尤其在秋冬季时，以此烹调暖补佳肴，美味之余更能补血暖身 。
红枣味道甘甜而药性温和，具有补气活血的效果。
温暖系养生食材 红枣枸杞让秋冬也有好气色
俗语说，「一日吃三枣，一世不显老」，红枣的营养价值高，内含蛋白质、脂肪、糖类、维生素C，以及多种胺基酸等，味道甘甜而药性温和，具有补气活血的效果。而枸杞则可谓全身是宝，富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能缓解疲劳，以及增强身体适应调节能力。适量补充红枣与枸杞，让秋冬手脚不再冰冷，气色也能保持红润，温和改善诸多不适，这也让枸杞、红枣在秋冬季需求量暴增。
适量补充红枣与枸杞，让秋冬手脚不再冰冷，气色也能保持红润。
聪明挑选保障品质 勿让养生反伤身
尽管使用需求量大，目前市面上之枸杞、红枣的来源繁多，但品质参差不齐。消基会查获添加过量的二氧化硫及防腐剂、重金属（铅、镉、汞），以及残留农药等情形时有所闻。聪明挑选品质有保障的枸杞、红枣，其实就能为健康好好把关。
在挑选时，首先可嗅闻气味，如有刺鼻酸味，即可能是曾使用二氧化硫熏蒸，以此达到维持食品颜色鲜艳、防止食物变质，然而，二氧化硫进入体内却容易引起哮喘、呕吐及呼吸困难，严重者更能导致休克，宜避免食用。再者，目视实品颜色，正常枸杞呈现偏暗红、赤红，而正常红枣则为红棕色，若是色泽过于鲜艳，则有不良添加物之疑虑。食用前，宜先浸泡于净水中，如有明显脱色现象，便不宜食用。另外，市售红枣、枸杞有其均价，过于低廉的价格，亦是劣质品的警讯，提醒消费者勿因便宜而伤害健康。
秋冬食补宝贝 挑红枣枸杞有门道
正常红枣则为红棕色，若是色泽过于鲜艳，则有不良添加物之疑虑。
巧思轻食补 吃出无负担的健康美
红枣与枸杞的温和养生，其实非常容易与料理做搭配，并且滋味鲜甜。其中，最为简便的一品，就是红枣枸杞茶，另外红枣枸杞麻油鸡，也是秋冬很好的滋补料理。
红枣枸杞茶
材料：红枣、枸杞各一杯（量米杯）
作法：
1.红枣和枸杞洗净后，将红枣轻划几刀，以释放红枣之营养与甜味，怕上火者，可去掉红枣籽。
2.加入约6-7杯量米杯之过滤水，熬煮二十分钟。
3.亦可以电锅炖煮，外锅加一杯量米杯的水炖煮至开关跳起；汤水倒出后，将食材捣碎，内锅加适量过滤水再煮一次。跳起后与第一次的汤水混合即可饮用。
红枣枸杞茶。
红枣枸杞麻油鸡
材料：乡村土鸡、生机姜片、枸杞一把、红枣８颗、苦茶油、芝麻油一匙、盐适量、米酒一碗
作法：
1.将鸡腿放入平底锅，煎至金黄后起锅。
2.原锅放入苦茶油，将姜片稍微煎到金黄色。
3.煎好的鸡腿放入锅中，加水淹过鸡肉，依序放入红枣、枸杞、米酒、盐，等水煮开。
4.煮开后，再用小火慢炖15分钟后关火，再闷15-30分钟，上桌前淋一匙芝麻油。
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