跨年连假总是朋友聚餐、情侣约会的好时机，不过在欢庆的气氛下，一不小心就会吃下过多高油、高糖或高盐份的食物，导致体重也无限上升！究竟聚餐时要怎么做出健康选择？针对广受台湾人欢迎的日韩料理，来看看美国健康信息网站「Live Strong」的点餐建议吧！
针对广受台湾人欢迎的日韩料理，来看看美国健康信息网站「Live Strong」的点餐建议吧！
日式料理这样选！炸物、腌渍物、拉面汤底要当心
许多人喜欢日式料理的清淡、少油、低热量，但每样日式美食都这么健康吗？其实日式料理当中，也隐藏着不少高油、高盐陷阱！首先要避免的，就是重口味下酒菜、烧肉以及腌渍物，而味噌汤虽然是优良蛋白质来源，但由于盐分含量高，因此心血管疾病患者格外需要注意食用分量喔～
其次，天妇罗与炸猪排等炸物也要尽量少吃。虽然天妇罗的食材看似健康，有许多蔬菜或海鲜，但经过油炸后热量便大为提升，高温也会破坏部分蔬菜中的维生素，影响到整体的营养价值。而拉面的汤底也常加入了许多调味料或酱料，建议还是浅尝即可。
那么日式料理有哪些健康好选择？美国健康信息网站「Live Strong」建议，不妨选择凉拌海带、小黄瓜沙拉作为第一道菜，主食就点清淡的生鱼片寿司、生鱼片丼饭、荞麦面或海鲜乌龙面。不过如果对海鲜过敏，或者最近免疫力降低、肠胃状况不太好，建议还是避开生鱼片、握寿司等生食料理，改成鸡肉或其他海鲜熟食。至于小菜则可以选择毛豆，因为它含有钙、铁、磷、卵磷脂与异黄酮素等营养素，更有丰富的优良蛋白质以及膳食纤维，有助于在正餐前填饱肚子，这样就能轻松吃更少啰！
在韩式泡菜锅、海鲜豆腐锅当中，都有丰富的白菜与豆腐，不仅低热量，又能增加饱足感。
韩式料理这样选！泡菜、豆腐锅配绿茶好养生
美国「Live Strong」网站整理出几项韩式料理的健康选择，首先推荐的就是白菜跟豆腐！在韩式泡菜锅、海鲜豆腐锅当中，都有丰富的白菜与豆腐，不仅低热量，又能增加饱足感。韩式拌饭也是不错的主餐选择，一道料理就有肉、有蛋、有饭跟海带，营养均衡，而且没有高热量食物。肉类部分，建议选择鸡肉或海鲜，避免五花肉，以免光是肉类就吃进不少油脂！
韩式料理常要加点辣才好吃，你知道辣椒对健康也有不少好处吗？它有助促进新陈代谢，并含有大量维生素C，能增强身体免疫力。至于小菜，则可以多吃泡菜、海带、豆芽菜，补充膳食纤维与各类营养素。饭后不妨来碗人参鸡汤，不仅补身还能减少饥饿感。另外，吃韩式料理时，与其搭配啤酒或韩国烧酒，不如改喝绿茶，更能去油解腻、减少脂肪囤积。
日韩料理的选择原则其实相当类似，只要避开重口味的炸物、腌渍物，选择清淡的海鲜、豆腐与蔬菜，约会聚餐时就可以轻松享受美食无负担啰！
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