补钙抗骨松自制无敌海景沙拉

 

据国民健康署调查,女性更年期后,每4人就有1人面临骨松危机。另有研究显示,,不仅年纪与骨松问题成正比,不运动、每天久坐的办公族,身体钙质也会迅速流失。

忙碌的上班族坐办公室一天大约8小时,通勤搭捷运、公车的时间大约1小时,回到家吃饭、放松看电视也是坐着,更别说躺下睡觉,一天加总下来,竟然只有2小时站立在地上。

框影店长Ridan要利用料理提醒大家要注意骨松问题。框影店长Ridan要利用料理提醒大家要注意骨松问题。(摄影/杨伯康)

营养师赵函颖建议大家,平日除了养成多走动的习惯外,也可以从食补的方式补充钙质,防骨质疏松。框影咖啡店店长Ridan特别推荐一道适合上班族补充体力、又能保健骨骼的健康料理。

补钙抗骨松 自制无敌海景沙拉

制作无敌海景沙拉会用到丰沛的蔬菜。(摄影/杨伯康)制作无敌海景沙拉会用到丰沛的蔬菜。(摄影/杨伯康)

美生菜可以提供纤维。美生菜可以提供纤维。(摄影/杨伯康)

无敌海景沙拉食谱

材料:丹麦吐司-2片、美生菜-适量、青花菜-少许、燕巢芭乐丝-适量、番茄-适量、玉米粒-适量、芦笋-少许、凤梨-少许、洋葱-少许、牛肉-5块

酱料:义式油醋酱

作法:

丹麦吐司吃起来有饱足感。丹麦吐司吃起来有饱足感。(摄影/杨伯康)

1.先将丹麦吐司洒点水放进200度烤箱烤3~4分

牛肉富含钙与铁可预防骨松。牛肉富含钙与铁可预防骨松。(摄影/杨伯康)

2.把切小块的牛肉川烫过去血水

把洗净的蔬菜加入。把洗净的蔬菜加入。(摄影/杨伯康)

3.把准备好的蔬果洗净,全部加进大碗里

芭乐丝可以帮助稳血糖、凤梨则可帮助消化。芭乐丝可以帮助稳血糖、凤梨则可帮助消化。(摄影/杨伯康)

4.烤好的面包切成小块,加入牛肉,淋上酱汁完成

无敌海景沙拉成品。无敌海景沙拉成品。(摄影/杨伯康)

功效

赵函颖提到,牛肉含有人体内不可缺少的营养成份。如维生素B6,具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能。且还富含钙与铁,不但可以预防贫血、拥有好气色,还能防骨质疏松。

另外,据澳洲悉尼大学的卡罗琳雷博士发现牛肉能提高人的智力。尤其对于像学生考试这种需要「临时提高智力」效果更明显。

番茄中的番茄红素有抗癌的功效。番茄中的番茄红素有抗癌的功效。(摄影/杨伯康)

无敌海景沙拉中的食材─蕃茄,其中所含的蕃茄红素,具有抗氧化、抑止癌细胞扩散的功效。已有研究显示,多吃蕃茄平均罹癌率可降低四成;据台大医学院生化所研究也发现,多吃蕃茄可以大幅减少摄护腺癌、胃癌、肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、乳癌的发生率,更被称作是「男人的好物」。

花椰菜可抗氧化。花椰菜可抗氧化。(摄影/杨伯康)

而加入洋葱的原因在补充钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。不只如此,洋葱中含有一种名为「栎皮黄素」的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能控制癌细胞的生长,具有防癌抗衰老的功效。

无敌海景沙拉健康又好吃,大家可以在家试看看。无敌海景沙拉健康又好吃,大家可以在家试看看。(摄影/杨伯康)

营养师小提醒

现代国人人口金字塔已偏向老化的趋势,因此骨骼保健也渐渐成为国人注重的议题。提醒大家除了适时补充钙质外,也不要忘记蔬果579健康守则,饮食要以均衡为重。这道无敌海景沙拉,不但有丰沛的蔬果补充营养,还有补充骨质的功效,大家不妨在家也试看看。

《喝牛奶不够?》补钙迷思


  该文章《补钙抗骨松 自制无敌海景沙拉》由网友『如果早遇见』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!