近来国内部分县市禽类养殖场传出禽流感疫情，由于民众可能因接触到受感染禽鸟的排泄物，或吸入其粪便干掉后的悬浮微粒而感染新型A型流感；芒果社企特帮民众归纳选用、食用肉品、蛋类的贴心五招，大家一起有效对付流感病毒：
(图片提供／芒果社企)
1.勤洗手（根据CDC的调查有将近10%的人上厕所后没有洗手，而几乎50%的食物中毒案件都可经由洗手预防，PS：至少要洗30秒才会真干净=唱一条生日快乐歌的时间）
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2.要注意蛋蛋（根据CDC调查食物中毒祸首鸡蛋是第二名，盒装冷藏的鸡蛋较安全、烹煮前要将蛋壳洗净、敲蛋挑蛋后要洗手、鸡蛋吃全熟最保险)
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抗禽流感贴心5招！生熟食分开，防流感病毒
3.禽肉完全煮熟（食材的中心温度达70℃持续30分钟，或者达80℃持续1分钟）
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4.生熟食分开（从保存、处理、到食用的所有用具都需生熟分开：刀具、砧板用不同颜色区分生食用或熟食用、保存在冰箱里时将生食放下层＋熟食放上层、食用乘装的所有器具都要小心预防 cross-contamination交叉感染）
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5.认清标示（合格标志看三个重点：1. 找到防检局屠宰卫生合格字样（私宰或违法的可能没有这标志）、2. 看屠宰日期冷冻不超过一个月、冷藏不超过3天为原则、3. 散装鸡蛋要看外篮上的「鸡蛋溯源标签」）
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