健康少不了代谢酵素
究竟该怎么保持健康又长寿呢？关键就在于代谢酵素，根据前面的解释，代谢就是「将某样物质转换为另一种物质的化学反应」。
人体内大致有以下四种代谢。
1、组织的更换与再生（新陈代谢）
2、排泄与解毒
3、产生能量与运动
4、免疫力与修复
四种代谢的相互关系密不可分。
首先，「组织的更换与再生」通常称为新陈代谢。人体内的组织细胞每秒都在不断变化，绝对不会停滞，要是新陈代谢不顺畅，人就易胖而瘦不下来。另外，皮肤也会新陈代谢，要是代谢酵素没发挥功能，皮肤就会又皱又松，伤口也很难愈合。
第二，「排泄与解毒」是将体内多余物质排出体外。人体排泄物绝大多数会随着粪便、尿液、汗水排出体外。当食物被肠胃消化、吸收营养，剩下的残渣就是粪便的主要成分，但就算断食也一样会排便，因为人体中被淘汰的老旧细胞会流入肠道中形成粪便，也称为「宿便」。
人体主要是由肝脏进行解毒，顾名思义，解毒就是将体内毒素转为无害物质，如果解毒不顺畅就会百病丛生。要是解毒与排泄都不顺畅，身体就会囤积过量的内脏脂肪。
第三，「产生能量与运动」是在体内产生生命活动所需的能量，并且使用这些能量。如果代谢不顺畅，能量生产效率就差，身体毛病也就多。所以要是缺乏代谢酵素，人就会倦怠疲劳。
最后，「免疫力与修复」对健康影响相当大。如果我们慢性消化不良，代谢停滞，就会大小病不断，从感冒到癌症都有可能上身。
据说人一辈子大约有十亿次产生癌细胞的机会，但实际上并非每个人都罹患癌症，因为我们体内的免疫系统会避免癌细胞增生。但本书已经重申多次，平时暴饮暴食会浪费有限的消化酵素，减少代谢酵素，这会让你代谢迟缓，前面四个维持健康的代谢作用都不顺畅，那就提高了罹癌的风险。
体温高可以活化酵素
日本有句俗话「体寒是百病之源」，体温一低、血液循环就差，代谢也跟着不好。常听说体温高比较健康，而体温每降一度，酵素功能就会下降一半以上。比方说免疫细胞中的要角ＮＫ细胞，在体温三十六度半到三十七度之间会开始活化，而体温只要降低一度，免疫力就会降低将近百分之四十。
人体冰冷会先从脚底开始，接着蔓延到肚子和肺，引发便秘、腹泻、肾病、风湿、过敏等各种疾病。据说体温低的人毛病也多，要是低到三十五度左右还会增生癌细胞。
如果要去寒气就先温暖脚底，最好的方法就是泡脚，泡脚不仅可以去寒气，还可以促进排汗排毒，改善肩膀酸痛、头痛、腰痛、慢性病等等。
泡脚建议使用四十三到四十四度的温水，在浴缸里放热水，加入两大匙粗盐之后搅拌均匀，加点优质木炭更好。准备好之后坐在浴缸边上，让膝盖以下泡在热水里。
泡脚之前记得先喝一、两杯水，泡脚时上半身要穿厚衣服，可以避免受寒并促进排汗。在水凉掉之前泡个三、四十分钟，然后用冷水冲洗膝盖以下十秒钟即可。
最后冲冷水的举动，可以让扩张的血管收缩起来避免散热，同时刺激交感神经，促进代谢。
提升体温有助于活化酵素，读者是否听说过「热激蛋白」（Heat shock proteins）？它也被称为自我修复蛋白，只要感受到细胞受损就会进行修复，能够提升人体免疫力。
当细胞受到高温之类的伤害，细胞就会生产热激蛋白，活化酵素。
除了泡脚之外，浸泡下半身也有相同效果。最近夏天有很多室内场所冷气特别强，甚至让人感到太冷，尤其有些比较怕冷的女性就算泡脚或泡半身都不太会流汗。但是只要泡久一点，体温就会愈来愈高，也就不那么怕冷了。
如果想活化酵素预防疾病，夏天不要光只是淋浴，泡个热水澡暖身也很重要。
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