年节过后不只该收心，也该瘦身、养身、找回好元气！ 三种方法，教你收假后如何吃对东西。
许多人年节九天可能是这样的：熬夜打牌，边吃宵夜；近清晨就寝，跳过早餐，中午晚上聚会吃大餐，餐与餐间，则悠闲地看电视、配零嘴。
接着，上班上课的第一天，不仅要面对肚子多出一圈的肥肉，累积的工作进度、新年度的压力等，更让人需要比平常多一倍的元气和好心情，来面对挑战。
好苗条 这样吃
其实，聪明选择食物，可以帮忙让生活快速回归常轨。
离开随性吃与大鱼大肉的生活，要控制体重。专家们建议：
多吃高纤维蔬果。马偕医院营养课营养师徐于淑指出，纤维可以帮忙代谢胆固醇，午晚餐至少各要有一盘，约半碗到一碗的量。
三低一高：台安医院营养课营养师岭瑶蓉指出，少油少盐少糖，加上高纤，是重要原则。
少吃油炸、油酥等方式烹煮的食物，避免吃肉类的皮、内脏、蟹黄、虾卵等；少盐，则要避免沾酱，因为盐分摄取过量，容易使水分堆积体内；少糖，则要避免含糖饮料、中西式各类点心等。
均衡饮食、定时定量。岭瑶蓉提醒，例如人需要淀粉中的糖，与蔬菜中含的Ｂ群来能量代谢。因此要减重，不能偏废哪类食物。
避免冷食。台北市立联合医院林森中医院区中医部中医师陈怡如指出，中医谈代谢，最重要的就是脾胃系统。中医建议少吃冰冷或寒凉食物，如瓜类、白菜、橘子等。因为这类食物易让脾胃之气受损，使身体生「湿邪」，累积如自由基、不好的胆固醇等，甚至产生代谢症候群。
陈怡如也建议，年后可以将山渣洛神花搭配麦芽煮茶，促进消化，恢复脾胃功能。
好元气 这样吃
当需要大量的元气与活力，专家们建议，可以多摄取：
含维他命Ｂ群的食物。岭瑶蓉指出，脑神经运作需要葡萄糖，Ｂ群不足葡萄糖就无法完整代谢。Ｂ群也有助神经传递消息，让神经系统稳定运作。含Ｂ群的食物包括：
全谷类制品，如麦片、全麦面包或糙米饭等，含丰富的B1和B6。
奶类制品。岭瑶蓉指出，牛奶中含有B2，且牛奶中的脂肪乳糖，可以帮助肠内的益生菌生长，合成维他命Ｂ。
绿叶蔬菜。绿叶蔬菜有丰富的叶酸、烟碱酸和泛酸。叶酸能促进脑部发育，也是合成神经细胞的主要成分；烟碱酸可以稳定神经系统，舒缓头痛与忧郁；泛酸则帮助肾上腺荷尔蒙皮脂的分泌，释放身体营养素，以及增加免疫力。
含铁质的食物。徐于淑指出，中餐建议补充铁质，让注意力集中。如红肉类的牛肉、猪肉，但要注意选择少油的部位，以及适量摄取，约手掌心大小的量就好。
深绿色蔬菜中也富有铁质。但要让这些植物性铁质转换，让身体更好运用，还要加上含维他命C的水果，如奇异果、芭乐、柳丁等。
补气食物。中医观点中，如西洋参、黄耆、山药等补气食材，都能提高人对外在环境的适应能力。而坚果类、以及偏碱性的食物如苹果、奇异果等，也能帮助清除脑中酸性的代谢产物。
陈怡如也指出，「参麦茶」由西洋参、麦门冬加上五味子组成，当作一般茶饮用，可提升气和能量。
好心情 这样吃
面对休假结束的烦躁心情，食物也可以帮忙：
含维生素Ｂ群的食物。岭瑶蓉指出，Ｂ群除了提神外，也可以稳定情绪，协助血清素的生成，有助情绪调整。
而如含Ｂ群的全谷类食物，因为属「慢性」碳水化合物，消化吸收慢，释放到血糖的速度也较平稳，血糖稳定，情绪就容易稳定。
徐于淑也建议，以五谷根茎类如南瓜等高碳水化合物、但低油脂的饮食，来取代精致点心。因为已经有研究发现，高油脂或高盐分的食物，会让脾气变暴躁。
深绿色蔬菜。深绿色蔬菜所含的叶酸、烟碱酸和泛酸，与神经系统发育有关。
深海鱼。岭瑶蓉指出，含Omega 3脂肪酸的深海鱼类，如鲑鱼、鲔鱼，或秋刀鱼等，也能促进血清素的分泌，解缓焦虑，建议一星期可以吃二到三次的深海鱼类。
牛奶。牛奶中的蛋白质有助于血清素生成；钙则是神经的稳定剂，缓和紧张，改善失眠。
坚果类。坚果包括杏仁、花生、南瓜子等含丰富的镁，能消除疲劳；所含的微量元素「硒」，则能抑制氧化反应，防止脑部与神经系统受破坏。
玫瑰花、佛手柑。陈怡如指出，玫瑰花具抗氧化的维他命Ｃ，能帮助神经传导、放松肌肉；佛手柑类，则能舒缓紧张，稳定情绪。
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