葡萄干上火吗 葡萄干的营养价值

 

     有着“水晶明珠”美称的葡萄皮薄多汁、酸甜味美,深受喜爱,尤其是孕妇和孩子更是对其欲罢不能。但需要注意的是,葡萄干虽营养丰富,但其热量较高,吃的量多了不仅会发胖哦。

 
     一、葡萄干上火吗 
 
    (一)葡萄干上火吗 
 
    中医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血,强筋骨,益肝阴,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除烦解渴。现代医学则证明,葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可以有效地调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对它们的伤害。此外,它还具有抗炎作用,能与细菌、病毒中的蛋白质结合,使它们失去致病能力。国外的研究证明,新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
    葡萄干一般是不会上火的,而且研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。
 
    (二)葡萄干怎么吃对身体好
 
    葡萄干一定要洗
  葡萄干是将自然成熟的葡萄摘下来后在自然阳光下晾晒而成,在晾晒的过程中,葡萄中的水分会被逐渐蒸发,而剩下的糖分就会聚集在葡萄干之中,从而形成了香甜可口的葡萄干。
  传统的葡萄干制作方式有两种,一是阴干法,二是快速制干法。首先来看第一种制造方法阴干法,这种方法主要是将采摘下的葡萄放置在一座四面有通风口的转房内,通过风的流动来蒸发葡萄中的水分。
  这种方法葡萄从头至尾都不能碰水,因此在晾干成葡萄干之前难免会有一些空气中的灰尘以及细菌附着在其表面。如果不及时对其进行清洗,那么大量的细菌就会进入到人的体内。所以对于消费者来说,葡萄干在购买回来后还是有必要清洗一下的。
  葡萄干的另一种制作方式是快速制干法,就是将葡萄用水快速的冲洗,将其表面的杂质去除掉后直接放入烘干机烘成葡萄干。
    虽然用这种方法制成的葡萄干已经被冲洗过了,但是在包装的过程中依然有可能会被细菌找到机会,所以从安全方面考虑,稍稍的清洗一下显然是非常有必要的。
    葡萄干要不要洗其实是一个显而易见的问题,无论是用那种方法制作而成的葡萄干都需要在吃之前清洗一下,只有这样才能够最大程度上保证我们的身体健康,避免产生病从口入的现象。
  另外,其实还有一个更加简单的辨别方法,在我们去超市购买葡萄干的时候,其表面的包装上如果有“开袋即食”的字样,那么我们就可以放心的直接食用。
    因为这种葡萄干在制作的时候会处理的比较干净,所以可以放心食用,不用担心它里面有细菌的存在。
    但是你心理如果觉得非要洗一下才可以吃,那样也可以。但是没有这样的标识,那么最好还是洗一下比较安全。
 
    (三)葡萄干上火吗
 
    过年期间很多人家里必备的零食中都会有葡萄干,因为葡萄干酸甜可口,是一种很有营养的干果。但是葡萄干吃多了会上火吗?一般来说,吃葡萄干是不会上火的。葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。孕妇、小孩、老人或体虚者都适合食用。
    另外,宝宝吃葡萄干需要注意。由于葡萄干的体积小,质地黏性,容易导致孩子窒息。美国营养学会建议,父母要等到孩子四岁以上时才能给他们吃葡萄干。宝宝吃完葡萄干后也要刷牙或漱口,以免口腔残留物滋生细菌,引起蛀牙。
 
    二、葡萄干的营养价值
 
    (一)葡萄干的营养价值
 
  专家指出,葡萄干营养丰富,其中还富含铁元素,具有良好的食疗养生功效。
  1、改善体虚贫血
  每天吃一把葡萄干,约30~40克,坚持15天,对改善体虚贫血有一定作用。
    2、改善有脸色苍白、手脚冰凉
  许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这有可能是轻度贫血的表现,每天一把葡萄干就可以辅助改善这一症状。女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采,而且怕冷,常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”的功效,平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是,服用期间应不食瓜类等寒性食物,以免影响疗效。
  3、促进消化
  葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。
  4、降低胆固醇
  葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。

    (二)葡萄干的功效与作用
 
  1、中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”的功效,平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。
  2、葡萄干蕴含有不少能降胆固醇的成分,假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇8%,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
  3、葡萄干还能改善直肠的健康,因为它含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。
  4、葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。而另一项为期18周的动物研究中,还发现白黎卢醇明显地抑制了老鼠的皮肤癌蔓延,且可阻止白血病细胞的分裂。
  5、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。
  6、葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复。
  7、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
 
    (三)葡萄干可有效补血抗衰老
 
    首先,葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这是轻度贫血的表现,每天一把葡萄干就可以改善。研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。
  其次,葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维,还能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。
  葡萄干也有助保护心血管。研究显示,葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。近年研究还证明,葡萄干有防癌效果,其中的白黎卢醇,可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。付金如建议,可以每天吃一把葡萄干,约30—40克,坚持15天,即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力,促进消化。不过,葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃。
 
    三、葡萄干的挑选与清洗
 
    (一)怎么样挑选葡萄干
 
  挑选葡萄干的方法为一看、二抓、三品。看,就是要看葡萄干的颗粒的饱满程度和葡萄干颜色。葡萄干的颗粒大小饱满且颜色纯正则较好。抓,就是要抓一把葡萄干,然后迅速松手,葡萄干之间没有粘连在一起,颗粒分开,则表示葡萄干较干,为好。品,就是要品其口感,要选择香甜醇厚的。
 
    (二)孕妇能吃葡萄干吗
 
  能吃。根据医书的记载,葡萄内所含的成分,对于孕妇更好地安胎十分有用,所以用葡萄晾晒而成的葡萄干,孕妇自然是可以食用的。同时,葡萄干的口感香甜醇厚,有健胃消食的作用,可有效缓解孕妇妊娠反应期间的呕吐、恶心等症状。此外,葡萄干中所含的果糖、葡萄糖、钙等成分,对胎儿的发育也十分的有好处。但是,孕妇不宜多吃葡萄干,要适量,避免患妊娠糖尿病的危险。
 

葡萄干上火吗(文:健康无忧网)

    (三)葡萄干怎么洗
 
  1、烧水,水沸腾后,放入葡萄干,煮两分钟。
  2、再用漏勺把葡萄干从水中捞出。
  3、把捞出的葡萄干放入微波炉中加热,将水分挥发掉,即可食用。
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