卫福部国民健康署建议成人每天摄钠量上限2400毫克（6克盐），约1茶匙的盐，但调查结果显示台湾19～64岁女性吃了1.5倍，男性更超过1.9倍。摄取过量的钠，吃太咸，不只造成高血压、中风，还会影响更年期女性髋骨密度的流失，更且高血压的妇女8年后出现脑部损伤（失智）的机率较高。而且，高盐食物普遍也高热量，会使你的腰围越变越粗。
根据董氏基金会的调查发现，国人食物中最常见的盐类来源，其实常在意想不到的地方，依序是汤、油盐拌主食和加工食品。
「一天只要少吃400毫克的钠，例如不喝汤，对健康就能有很重大的改善，」台大医院营养部陈珮蓉组长苦口婆心。
哪些食物隐藏了高钠，让你一不小心就吃过量？
1.白吐司：两片半也有超过600毫克的钠含量。早餐如果两片吐司涂花生酱，要不超量都难。「面包的奶油愈多，盐分愈高，」陈珮蓉解释。
解决方法：不妨选杂粮类的面包，虽然钠含量高，但钾含量也不低，又有纤维、植化素等优质营养素。
2.低钠盐：低钠盐是以钾取代钠，但即便如此，5克重（约半汤匙）的低钠盐仍含有高达917毫克的钠，不可不小心。
解决方法：可以使用白醋、果醋或柠檬、番茄等天然的酸味，或人参、当归、枸杞等中药材来取代盐；也可运用香菜、海带、香草等味道强烈的食材，带出食物的原味。
3.麦片：早餐谷类脆片多宣称低脂肪、低胆固醇、高纤，是不少人心目中的健康早餐选择。董氏基金会抽查早餐榖片14个品项，就有一半达到英国高盐标准（每100克食品含500毫克以上），有些厂牌竟高达1030毫克。
解决方法：买麦片时看一下标示，有些厂牌含钠量较低，差距达10倍以上。
4.柠檬夹心饼干：柠檬夹心饼干因为制作过程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的钠。巧克力夹心饼干，也有500多毫克。
解决方法：陈珮蓉建议，水果、煮玉米或优格是比较健康的零嘴选择，葡萄干或蔓越莓干也可以考虑。
5.零卡果冻：许多标榜低热量的零嘴如果冻、蒟蒻干，一看标示，竟含有约200毫克的钠。
解决方法：特殊诉求或许吸引人，但还是要养成阅读营养标示的习惯，例如标示低盐坚果、低盐高纤饼干，还是需先看清楚再决定。
6.运动饮料：运动饮料属于高钠饮料。以1罐600毫升容量来说，喝1瓶运动饮料就可能摄取了252毫克的钠。
解决方法：陈珮蓉提醒，许多人以为运动完后就得喝运动饮料补充电解质，事实上是不必要的。
7.蔬果汁：有些蔬果汁为了增加风味，在加工过程中会加盐，喝完1 瓶，可能就摄取了162毫克的钠。
解决方法：其实水就是最好的饮料。更且，食用过多的钠时，也应多喝水帮助排出体外。不然就是选择有标示低钠的饮品。
8.关东煮汤汁：半碗300克的关东煮汤汁，有可能就含高达615毫克的钠。根据陈珮蓉的观察，以国人用盐习惯，一般家里煮的汤品大概也会用去1克的盐，约400毫克的钠。
解决方法：尽量使用新鲜食材自己熬汤，比较能掌控用盐量，并使用食材的原味如牛蒡、柴鱼、大蒜、番茄等提鲜。
9.主食拌酱：沙茶酱、肉燥、蘑菇酱等调味料，虽然一汤匙钠含量不会超过100毫克，但董氏基金会食品营养组主任许惠玉提醒，如果是用来拌主食，例如意大利面、炒饭、焗面等，通常会加好几匙，很容易就吃进过多的钠。
解决方法：外食族吃饭前可先拨去多余的酱汁，或是主动要求店家，像是烫青菜时少放肉燥、酱油膏。最好少吃油盐拌主食，以免养成重口味的习惯。
10.凉面：凉面看似清淡，一盒的钠含量也高达1200～1265毫克。
解决方法：专家建议，碰到油面、面线等，可以加长水煮时间，让钠溶出。麻酱则要减量只用一半。
「嗜咸」对器官伤很大！
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