轻断食减重正夯医:不是每个人都适合

 


年节吃多了大鱼大肉?有人在年假时尝试「轻断食」。
2012年英国精神科医师Michael Mosley,也是BBC健康节目制作人的他,观察崇尚宗教、热爱瑜珈的人士以断食法调整饮食,似乎能保持身材、提振精神,他便稍微改良了断食法,名为「 轻断食」,其方式为在一周内选择不连续的2天,热量仅吃5百到6百大卡,甚至制作实境秀,号召6百位民众一起响应,一个月后自己的体重减轻了6.5公斤,随后将经验写成书,翻译成各种语言销到各国,轻断食因而兴起风潮。
轻断食减重正夯?医:不是每个人都适合
轻断食的饮食原则是选择优良蛋白质、多蔬果、低升糖指数食物和植物油、多喝水等,并在一周当中,选择不连续的两天,当天仅吃500到600大卡热量。如此能短暂达成减重,但专家指出,非人人适合。

※靠它减重 这几种人别试


医师及营养师提醒,发育孩童和青少年、孕妇、老年人、痛风及糖尿病人、癌友别尝试,可能影响生长发育或年纪大吃不够带来肌少症,甚至引起糖尿病友低血糖或恶化癌症。
亚东医院家庭医学科主治医师林致坚说,轻断食有好处,也有坏处,饮食内容本质虽健康,但运行方式若一日热量低于1千大卡,短时间不至于有副作用,但长时间因摄取能量不足,身体会自动寻找肝糖进行代谢应付日常活动消耗,用完再找备用能量脂肪、蛋白质,肌肉量被消耗,新陈代谢变慢也降低基础代谢率。
一旦体重越减越慢甚至停摆,长期下来身体为了补充所需能量,肌肉及脂肪进行糖质新生将导致肌肉一直耗损,体组成也逐渐改变且不健康,可能并发酮酸中毒危及生命。
对减重人士来说,一旦基础代谢率降低,就有复胖机会,林致坚说,健康减重是在半年内体重能减少10%,轻断食虽能快速减重却有可能复胖,以轻断食维持理想体重,考验着意志力和耐心。
但相关研究也发现,人体试验轻断食3个月后,若体重下降,原有慢性病高血压、高血脂和高血糖的病人获得控制,调查仍待更长久的追踪才能得知后续变化;动物实验则证实,轻断食20年的猴子相对健康,比较不容易罹癌,但这方面研究数量非常少,尚处动物实验阶段,还需更多研究进一步证实。

※回复进食 先吃流质食物


轻断食后的「复食」工作,内湖国泰诊所营养师张斯兰提醒,断食后肠胃开始重建,须从流质食物开始,如蔬菜汤、米汤、粥等,比较好消化,也别吃太多高纤食物,循序渐进才恢复吃鱼、吃肉等。
轻断食的成效虽因人而异,但林致坚说,热量摄取不足,对发育的孩童、青少年,及需要提供胎儿营养的孕妇并不适合,且年长者随老化肌肉量逐渐流失,若用到储备的蛋白质消耗能量,可能导致肌少症或使之恶化;癌症病人因有恶病质期,营养格外注意,胃口差又吃得少,恐营养不良。
张斯兰建议,减重、维持健康未必要靠轻断食,若一天减少热量500大卡,如运动1小时消耗200大卡、一日当中再少吃一碗饭约280大卡,持续一周就能减重0.5到1公斤,更能持久。

轻断食怎么做


1.一周任选2天断食,男性约摄取600大卡、女性500大卡
2.断食日的热量摄取分配在2到3餐中
3.其他5天正常饮食(热量须控制在一日所需热量)
4.断食日饮食以优质蛋白质、低升糖食物、蔬果和植物油为主,并多喝水
5.复食工作先从流质食物开始,如米汤、粥等

效果


1.可减重,但有复胖可能性
2.人体研究发现,体重下降能控制三高慢性病
3.动物实验发现可减少罹癌发生率

注意事项


1.发育孩童和青少年、孕妇、老年人、痛风及糖尿病人、癌友别尝试
2.半年内体重减少10%才是健康减重
3.搭配运动,但断食日因摄取热量少,运动恐伤身
4.饮食控制过度可能出现睡眠质量差、情绪焦躁、低血糖,应咨询医师
数据源/林致坚、张斯兰 制表/黄安琪 联合报   该文章《轻断食减重正夯?医:不是每个人都适合》由网友『相约偶遇』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!