对“水果捞”很多人都不明白“捞”的含义——喜欢吃水果的人们将各色水果、酸奶、冰沙、冰淇淋、干果仁等组合、搅拌，分量多了用勺子“捞”起来吃才过瘾，“水果捞”因而得名。
一、水果捞的做法
(一)椰奶Q滑水果捞
【主料】银耳适量 椰奶适量 小西米适量 红豆适量 草莓适量 奇异果适量 甜杏适量 黄桃适量
【辅料】蜂蜜适量 盐适量 矿泉水适量
做法：
1、银耳泡发去掉黄蒂，放入开水里煮5-8分钟左右，捞起撕小朵，浸泡在冰水里；
2、小西米放入开水里煮好，加入适量的椰奶、蜂蜜、矿泉水拌匀后放入冰箱冷藏20-30分钟（后面有附煮西米方法）；
3、红豆事先泡发，放到高压锅煮到吐气，关火焖5-8分钟，再开小火煮到吐气，再关火焖5-8分钟，重复多2-3次；
4、各式水果洗净切块，加适量蜂蜜、一点点盐拌匀，最后和西米、红豆、银耳一起装在碗里，吃前拌匀即可。
(二)奶香西米水果捞一
材料：西米50克，牛奶一袋，草莓，芒果，果冻
做法：
1.西米100直接放入开水锅中，中火煮开后转小火煮，期间要不断搅拌，以免粘锅糊掉，煮到西米变成半透明，中间有一点点小白点状即可，然后盖上盖子焖10分钟
2.焖好后，用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体，留半透明的西米备用
3.在清洗过的西米中倒入适量的牛奶，用量自己调节。我用了一袋，让西米吸足牛奶
4.草莓用盐水浸泡后清洗干净。切成小丁备用
5.芒果切成三片，中间一片是核，在一侧的芒果片上划成菱形刀。用手顶一下芒果皮的一面，用小勺刮下菱形块的芒果丁
6.把切好的草莓丁和芒果丁还有果冻布丁块放入容器内，淋上牛奶西米露，再点缀上一部分水果丁，我吃的时候淋了一点点糖桂花（淋蜂蜜也可以）
(三)奶香西米水果捞二
材料：西米100克，牛奶一袋，草莓，芒果，椰果
做法：
1.西米100克，我买的是小包装刚好100克
2.西米用清水清洗干净
3.放入小锅中中火煮开后转小火煮，期间用筷子不断搅拌，以免粘锅糊掉
4.煮到西米变成半透明，中间有一点点小白点状即可，然后盖上盖子焖10分钟
5.焖好后，用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体，留半透明的西米备用
6.在清洗过的西米中倒入适量的牛奶，用量自己调节。我用了一袋，冰箱冷藏4小时或者一夜来帮助西米吸足牛奶
7.草莓用盐水浸泡后清洗干净
8.草莓切成小丁备用
9.芒果切成三片，中间一片是核
10.在一侧的芒果片上划成菱形刀
11.用手顶一下芒果皮的一面，切下菱形块的芒果丁
12.把切好的草莓丁和芒果丁还有椰果罐头丁放入容器内，淋上牛奶西米露，再点缀上一部分水果丁后淋上一点点糖桂花即可
(四)椰汁西米水果捞
材料：西米100克，椰浆1罐，牛奶225ML，糖50克，水果多种适量，果冻适量
做法：
1、西米用凉水浸泡5分钟，沥干水分后，入锅中，加足量水（没过西米至少两倍，西米会吸水），加20克糖，煮开，煮到西米略有少量硬心即可关火，大概水开后5分钟就能煮好。
2、将西米用漏网捞出，用凉水反复冲洗洗去黏液，放入容器待用。
3、各种水果去皮切小丁待用。
4、牛奶和椰浆一起倒入放西米的容器，加入30克糖（可根据个人口味调整），拌匀，让西米不粘连成团。
5、水果丁放入小碗中，放上果冻，倒入配好的牛奶西米椰浆汁即可食用。
小诀窍
1、西米不要煮太久，太烂不够Q滑就不好吃了。
2、喜欢吃凉的把配好的牛奶西米椰浆汁放在冰箱冷藏，吃的时候浇在水果上即可。随吃随浇，最好不要把水果泡在牛奶西米椰浆汁里，以免各种水果串味影响水果捞的味道。
3、也可以先将牛奶加热与糖混合放凉后再与椰浆混合。也可以用蜂蜜代替糖，但蜂蜜要待牛奶凉的时候才放。为了口感更润滑一点，还可以加入少量炼乳一起拌匀食用。水的量多一些还是水果的量多一些也可以根据个人喜好自由发挥。
4、水果的品种可以根据当季进行调整，个人觉得很配做水果捞的水果有香蕉、草莓、菠萝、芒果、木瓜、火龙果。水果的颜色尽量丰富一些，营养更丰富也好看。
(五)冰爽水果捞
材料：1.果肉椰奶2.炼乳3.奶特（牛奶）4。火龙果5.芒果6.猕猴桃7.香瓜8.西瓜
做法：
1. 准备好所有的食材。
2. 取一个小锅加入果肉椰汁，再加入奶特。
3. 煮至微冒泡关火，加入炼奶搅拌均匀。
4. 倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏。
5. 把各种水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。
6. 冷藏好后，把水果盛入碗中浇入椰奶汁，即可食用。
(六)桃胶水果捞
材料：桃胶，木瓜，西瓜，冰糖。
做法：
1、桃胶提前泡发好，清洗干净。
2、锅中放水，放入桃胶，大火煮开后转小火炖至桃胶粘稠，放入冰糖调味。
3、把西瓜和木瓜用皮切块。
4、桃胶炖好后，放凉，也可以放冰箱冷藏。
5、吃的时候，桃胶里面放水果粒即可。
二、酸奶水果捞的做法
(一)酸奶水果捞的做法一
材料：水果（可以任意配搭，想在视觉及味觉上也同样得到享受，就要注意水果的搭配了，现挑选了杨桃、橙、苹果及草霉作组合），酸奶一盒
做法：
1、首先要将水果冼干净，切好。
2、然后将水果铺好。
3、最后将酸奶均匀淋上铺好的水果上，即可品尝。
(二)酸奶水果捞的做法二
材料：橙子1个﹑草莓4个﹑苹果1个﹑梨少许﹑酸奶适量﹑苦菊适量﹑猕猴桃2个
做法：
1. 把草莓和苦菊，先用流动的水冲洗几遍，流动的水可避免残留的农药渗入草莓和苦菊内。
2. 冲洗完毕的苦菊和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭苦菊和草莓表面残留的有害微生物。
3. 苹果去皮洗净，切丁，用淡盐水浸泡，可防止表面氧化变色。
4. 猕猴桃﹑橙子和梨分别去皮，切丁。
5. 用淡盐水浸泡完的苦菊和草莓，捞出用清水再冲洗一遍，草莓去掉叶子，切块备用。
6. 苦菊铺盘底，所有水果丁摆上面，再倒入适量酸奶，即可食用。
(三)酸奶水果捞的做法三
主料：苹果，香蕉，甜桃（不要水蜜桃，要果肉比较结实的品种）各300克，布朗李2个，柠檬1个，西瓜1000克。卡夫纯味酸奶一瓶（227克），盐少许，糖50克。
做法：
柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。
酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。
(四)酸奶水果捞的做法四
材料：儿童优酪乳1杯，火龙果1个，苹果1个，香蕉1根，西瓜1块
做法：
1.将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒
2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑
3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可
(五)酸奶水果捞的做法五
材料：鲜尤酸奶粉38g、水135ml、水果适量
做法：
1、取出38g鲜尤酸奶粉，135ml的水。将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。
2、先倒入38g的鲜尤酸奶粉，再倒入135ml的水。将酸奶粉和水进行均匀搅拌。
3、盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时发酵，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。
4、将原料准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块
5、先用带叶子的草莓尾部朝外，摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈
6、猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块，倒入酸奶。
7、放入一勺蜂蜜。（可以根据个人喜好添加），搅拌均匀。
8、将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶。
水果捞的做法 (文：健康无忧网)
(六)酸奶水果捞的做法六
材料：苹果1个(约150克)，葡萄20粒，黄瓜半根，西红柿1个(100克)，酸奶250克，蜂蜜1茶匙
做法：
1、所有食材去皮切成小块。
2、倒入酸奶和蜂蜜搅拌一下即可。
小诀窍
1、食材即你所选，什么水果和可生食蔬菜均可。
2、对面粉水清洗葡萄，又快又干净。
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