水苏糖是从天然植物中精制提取，纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。具体有什么作用呢？一起看看吧。
一、水苏糖是什么
(一)水苏糖是什么
水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗称：有益菌的食物。
(二)水苏糖的应用范围
1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，增强免疫能力，因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。
5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收， 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。
(三)水苏糖的来源
水苏糖自然来源：水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜、治疗疾病的中药材中都含有。虫草参中含量最高，食用历史也最悠久。
在植物分类上，虫草参属于唇形科水苏属植物，与它同类的还有螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜等，在北方，人们经常会将它们腌制成酱菜，供冬天食用。
常用的中药泽兰，也属于唇形科，但它的味道较苦，一般不作为蔬菜食用，药典上记载：泽兰具有活血化淤，行水消肿的治疗作用。泽兰也含有丰富的水苏糖。
从中药之母——地黄中提取的地黄寡糖，其主要成分也是水苏糖，有科研机构在研究地黄药理作用的时候，常常用水苏糖直接代替地黄寡糖作临床试验，两者生物活性基本没有区别。
所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。
(四)哪些人群更需要水苏糖
随着年龄的增长，每个人的肠道内的双歧杆菌数逐渐减少，特别是肠道有益菌群少的人就容易患有便秘，实验证明健康人每天摄取5克到10克的水苏糖，就可以快速的促进双歧杆菌等有益菌群的增长，促进排便，因此有消化不良或者排便方面障碍的朋友可以适时适量进行补充奘灵水苏糖。另外，有些婴幼儿肠胃不好容易腹泻和营养不良，水苏糖也都有良好的防治效果。
(五)水苏糖VS各种酸奶乳品
衡量肠道健康的最重要指标就是双歧杆菌的数量，因为双歧杆菌是肠内的有益菌群，失去它就是健康危机的标志。而水苏糖可以促进双歧杆菌的增殖，是双歧杆菌的增殖因子，主要依靠其中的水苏糖和棉籽糖，由于此两种糖不能被肠胃中的酶分解，其穿肠而过，肠道中的双歧杆菌可将其发酵，产生短链脂肪酸，维持肠道的中酸性环境，有利于双歧杆菌的增殖。而此种环境不利于有害菌的繁殖生长，同时抑制有害菌对肠道的危害。是一种“活菌体内增殖”的方法达到作用的。
目前市面上销售很多乳品，广告中也大力宣传其活菌数达到几亿，能补充肠道有益菌，而事实上，真正乳品制作过程中有可能存在商家说的那么多活菌数，但是在运输和销售过程中有多少活菌会死亡是不可预知的。此外，乳品中含有的活菌并不能像大豆低聚糖中的有效成分水苏糖和棉籽糖一样穿肠而过，而是在胃中“恶劣”的酸性环境中被杀死大多数，因此靠活菌数做广告就是欺骗不懂行的消费者。但辩证地看，酸奶更加有效的营养成分应该是补充钙质并解决了中国人喝牛奶的乳糖不耐症问题。
二、水苏糖的功效与作用
(一)水苏糖的作用
1．水苏糖可以有效防止并缓解婴幼儿便秘及腹泻，抑制肠道疾病。
2．水苏糖可以全面增强婴幼儿的免疫能力，提高婴幼儿的机体抗病力。
3. 水苏糖具有清肠道，排毒排铅的效果。
4. 水苏糖在可以置换金属离子，从而促进钙等矿物质吸收。
(二)婴幼儿水苏糖产品应用与功能
水苏糖在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。
水苏糖的食疗功能
1、适宜于糖尿病人服用，不会造成病人的不良反应的内分泌负担。
2、通过实验表明，服用一段时间的水苏糖，由于以上各种因素的协同作用，能增强人体抵抗消化道感染或通过食物传染疾病的功能，并能改善皮肤等器官的营养状况，增进健康，美容养颜。尤其适合于：胃肠道功能紊乱者、肠内菌群失调患者、习惯性便秘或腹泻者、肠炎、胃炎、胃溃疡、经常服用抗生素者、老人、非母乳喂养的新生儿、肥胖症患者、酵母感染者等。
特 点：双歧因子水苏糖还具有良好的理化性能，在一般条件下，它不与其他的化学物质如食品添加剂、主剂发生化学反应，也不影响其它物质的特殊气味和味道，是极佳的功能性食品添加剂。
(三)肠道的守护神----奘灵水苏糖
目前市场上，奘灵水苏糖是唯一以泽兰为原料来源的水苏糖。药食两用野生植物——泽兰，在中国有几千年的食用历史，其成分中独有的毛蕊花糖，是低聚糖中级别较高的功能糖。不是从泽兰中提取的水苏糖，产品成分中，就不可能含有五糖“毛蕊花糖”。那么，其作用是打折扣的，尤其是在见效速度和功能范围上局限性较多。
咱们现在人人都想健康，健康是生存的根本，人人都在谈养生，养生也要先养好肠道。肠道的健康不容忽视，都说肠道是人体最大的免疫器官，那么拥有好肠道才是维系我们的生命之源，假如肠道的健康受到威胁。身体内的各种疾病也就接踵而至了。您的健康，我很在意，关注四海网健康频道，持续会有更多的健康资讯奉献给您!
水苏糖是什么(文：健康无忧网)
(四)水苏糖对人体的具体作用
水苏糖对高血压、高血脂人群大有益处
关心糖尿病，就应关注水苏糖
调节免疫，提高抵抗力
防癌、抗癌水苏糖助您一臂之力
清除体内毒素，你要首选水苏糖
代谢紊乱、心情糟、亚健康、你应试试水苏糖
水苏糖对便秘和腹泻具有双重的调节作用
水苏糖对痔疮、前列腺疾病有奇作用
补充水苏糖就是最科学的补充水溶性维生素
水苏糖从内到外呵护您的青春状态
水苏糖可通过多种途径排铅：鳌合，吸附、拮抗、加快代谢。
水苏糖还可促进钙、镁、铁等人体必须元素的吸收来对抗铅进入人体。
水苏糖口感好，可加入任何形式的宝宝食品，在不知不觉中可呵护宝宝的健康成长。
抗生素的最佳伴侣
放疗、化疗患者的福音
饮酒过量，一定要吃点水苏糖
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