现在许多人对养生越来越注重，有着滋补养生功效的燕窝，是许多人的第一选择。但是市面上的燕窝品质参差不齐，大价钱买来的燕窝，很有可能是假货。关于买到假燕窝一事，水瑾悦燕窝的品鉴师--李丽，有些话想要说。
记者：您从事燕窝品鉴师这份工作多久了？还有您会吃燕窝吗？
水瑾悦品鉴师李丽：从大学毕业到现在，做燕窝品鉴师已经十多年了。我自己本身对养生还是很注重的，所以每天都会吃燕窝。
记者：从事燕窝品鉴十多年，您有买过劣质燕窝吗？
水瑾悦品鉴师李丽： 当然有过，虽然我是做燕窝品鉴的，积累了很多燕窝选购的经验，但前期也买过劣质燕窝。
记者：可以请你仔细讲一下这件事的经过吗？
水瑾悦品鉴师李丽：是在我备孕阶段，想要屯点高品质燕窝，自己吃。奔走了几天，最终在一家店里找到了品质不错的燕窝，于是就买了500克的燕窝，但是回家泡发燕窝的时候，发现闻着有刺鼻的气味，与家中燕窝做了对比后，才发现所谓高品质的燕窝原来全是漂白过的劣质燕窝。
记者：那关于燕窝造假有哪些手段，可以请您详细介绍一下吗？
水瑾悦品鉴师李丽：关于燕窝造假，主要有两种手段。一是把鸡蛋清、木薯粉、鱼胶粉等涂在劣质燕窝盏表面，使燕窝看起来光亮、厚密，并增加燕窝的重量；二是用过氧化氢进行漂白过的劣质燕窝。
记者：现在燕窝造假的现象很常见，连资深燕窝品鉴师都会有看走眼的时候，对一些不怎么懂燕窝的人，在购买燕窝的时候有什么简单的鉴别方法吗？
水瑾悦品鉴师李丽：在购买燕窝时，有三个比较简单的鉴别方法。一是看，天然燕窝的颜色一般上来说深浅不一，色泽通透带微黄，以灰白色、黄白色为主，而且天然燕窝的囊丝结构呈网状，比较自然。二是闻，由于燕屋的环境封闭，因此天然燕窝能够闻到一股蛋清味和霉味。三是摸，天然燕窝的重量不会过重，一般在5-8克。
通过这次与水瑾悦燕窝品鉴师李丽的采访，希望能够帮到各位想要购买燕窝的朋友，帮助你们购买到高品质的燕窝。