根据《营养》期刊指出，在美国有四成的癌症病患死于营养不良，而非疾病本身。在癌症治疗过程中，往往会使病人体重下降、食欲不振，再加上化疗使人免疫力降低，感染风险大增，病人的营养状况就会在此时达到低点，如再不改善此情况，病人身体会开始对蛋白质、脂肪、糖类产生代谢异常，形成癌症的「恶病质」。
「恶病质」是什么？「恶病质」会使病人产生免疫功能下降、贫血、伤口愈合缓慢、疗程受阻等现象，导致病人最终死于营养不良，而非病毒本身，且一旦「恶病质」产生，情况就可能变得一发不可收拾。
所以一旦被诊断出有癌症时，一定要好好吃，抵抗力才会够，且不是吃多就好，吃对东西才是最重要的，但如果体重增加过多的话，也会不利化疗的进行，那到底该怎么吃呢？
三大饮食原则，增加自己的抵抗力
第一项原则，一定要均衡饮食
「天天五蔬果」听起来很容易，但真正实际做到的人却少之又少，且务必要「多样化的均衡饮食」，换句话说就是什么都要吃，全榖根茎类、奶类、鱼肉蛋豆类、蔬果、水果、油脂等六大基本食物都要摄取，且要有足够的量。
第二项原则，增加蛋白质、热量的摄取
其中蛋白质的摄取要比患病前还要多出50％，因为人体许多部位皆由蛋白质所构成，而热量则要多摄取20％，这听起来很像增肥，但许多营养师都会建议病人在治疗开始前先增重10％，先把事后可能会下降的体重补起来，有足够的热量才能提供身体能量，为抗癌打好基础。
第三项原则，多摄取天然食物，取代单一营养剂
在天然食物中所获得的营养素远大于在营养剂中所能获得的量，拿肉类来做比方，如果你想补充蛋白质，吃肉除了获得蛋白质外，还能获得维生素B、铁等营养成分，但如果吃蛋白质营养剂，那所能得到的，就真的只有蛋白质了。
抗癌防癌大不同，千万别搞混了
许多防癌的小方法，例如：多蔬果、少吃肉、低油脂、少热量等方式，并不适用于抗癌！在文章中提到了，抗癌需要补充热量及蛋白质，且务必注重多样化的均衡饮食，六大类都要均衡摄取，许多人在得到癌症后会使用生机饮食，开始用水果及蔬菜取代油脂的摄取，但这样可能会导致热量不足，在抗癌时体力容易不够。
也有许多病人因为抗癌时食欲不佳，改吃味道较清淡的烫青菜，这种饮食短期内还好，但就怕长期累积下来热量不足，也会产生营养不良的症状。所以，一旦得到癌症千万别相信防癌的方式能够帮助自己抗癌，务必要摄取足够的热量、累积体力、增强抵抗力才是抗癌良方。
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