大蒜（Allium sativum）是世界上最强大和强势的草药之一。它同时作为食物和药物已经数个世纪，可以追溯到古埃及文明甚至更早。
大蒜已经过科学证实是一种广效的抗生素，能够击败和帮助赶走有害的细菌、寄生虫、病毒和奈米细菌。世界上没有比大蒜更强大的抗病毒和抗感染的食物／草药。
大蒜含有多种化合物和抗氧化物包括有机硫化物（二烯丙基二硫），被认为是药效和抗菌的重要原因。大蒜也含有极少量的类神经传导物质EPA、必需长链ω-3脂肪酸。这些抗氧化物保护身体组织免于被自由基攻击、帮助阻止细胞突变和加强神经系统。
除此之外，大蒜含有至少39种不同的已知抗生素，包括其最主要的成分，大蒜素（allicin），被发现比盘尼西林（penicillin）和四环素（tetracyclin）的抗菌力还强。大蒜已知含有许多硫化物，包括含硫的胺基酸半胱胺酸（cysteine），还有各种具酵素活性的含硫油脂。
一般相信大蒜里的硫化合物能促进分解坏钙。大蒜里其他多种抗氧化物也已知能杀死剩下来的任何有害有机体。
在解毒的过程中，因为浓稠的矿物质经由淋巴进入血液中，所以血压会暂时升高。当你执行「现在开始变长寿」计划并佐以健康的饮食，淋巴和血液系统会自然而然的解除负担回归正常。
造成血压升高是因为血管阻塞（煮熟的脂肪、煮熟的蛋白质和坏钙）、血液变得黏稠和／或压力造成动脉收缩，都会让心脏必须跳得更大力才能把血液推进血管里。借由使用大蒜和老蒜精（见下文），我们可以轻易快速地清除我们动脉里的阻碍和降低血压至安全的范围，因为大蒜里的硫化合物经科学证实能让血液维持正常。
大蒜是历史上声名赫赫能够预防心脏疾病（通常是因为感染造成冠状动脉阻塞）的物质，它对心血管系统的健康大有益处。
当一个人努力去除身体里的毒素时，会短暂经历鼻窦和肺的阻塞，大蒜对解除这类阻塞也很有用。
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