农历春节即将来到，家庭主妇忙着采购年货，台北市卫生局抽验公布103年第一波年节食品抽验结果，发现腌渍蔬菜的不合格率最高，比例达14％，其中「家乐食品厂」制造的「酸菜心」属于累犯产品，去年也被检出漂白剂「二氧化硫」，食用过量易造成肠胃和呼吸不适。
台北市抽验年货食品，结果不合格比例占1成4，其中以腌渍蔬菜添加防腐剂、漂白剂等化学物质超标的比例最高。（图片提供／北市卫生局）
台北市卫生局针对辖区内便利商店、大卖场、传统市场、休闲零食专卖店、迪化街商圈等零售批发地点，抽验腌渍蔬菜、蜜饯食品及脱水蔬果等3大类年节食品共计100件，重点检验防腐剂、甜味剂、着色剂、漂白剂及甲醛等项目，结果以腌渍蔬菜不合格率24.4％最高（11件／45件），违规原因以防腐剂苯甲酸超量为主，其次蜜饯食品6％（3件／50件），以甜味剂超量为主。
卫生局表示，本次抽验品质不合格之产品，皆已通知贩售及进货端业者下架，而不符规定产品来源属外县市，已移请当地卫生局依据违反《食品卫生管理法》办理。
品质不合格的产品中，有1件与去年相同来源的产品，为家乐食品厂「酸菜心」，检出「二氧化硫」，今年于相同的抽验地点（惠康百货股份有限公司-顶好超市之致远分公司）再次查获不符规定。卫生局表示，除要求贩售地点立即下架违规产品，且移送所辖县市卫生局进行后续稽查与开罚。
累犯！家乐酸菜心连2年漂白剂超标
民众采买年货时，应减少选择散装产品，尽量以包装完整、标示清楚之食品为优先选择，卫生安全较有保障。
年节食品 化学物质危害健康
被当作漂白剂使用的「二氧化硫」，若食入过量可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，尤其是气喘病的患者，食用含有超量亚硫酸盐的食物，可能会产生不同程度之过敏反应，引发哮喘与呼吸困难。
至于多数腌渍蔬菜和蜜饯检出的苯甲酸和甜味剂，卫生局说明苯甲酸俗称「安息香酸」，为一种常用的食品防腐剂，添加至食品中可抑制微生物的生长，延长食品的保存期限。若长期食用添加过量防腐剂食品，对肝、肾功能造成影响。
而俗称为「糖精」的人工调味剂「环己基(代)磺酰胺酸盐」，甜度约为等量蔗糖的30至60倍左右，可提供食品的甜味，可使用于蜜饯、瓜子、碳酸饮料、代糖锭剂、粉末及特殊营养食品等，不过若食用过量，常会引起口干、胃酸过多，导致肠胃道不舒服，也可能增加肾功能负担。
年节健康开心吃 当季蔬果是首选
家家户户采买年货在即，卫生局提醒消费者选购时不忘睁大眼睛，腌渍蔬菜及蜜饯食品应选择包装完整、标示清楚之食品较有保障，且勿过量食用，搭配足量水分的摄取，多食当季新鲜蔬果，以维护健康。
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