美白最怕「猪队友」 常吃3类食物 等于做白工

 

爱美,是人与生俱来的天性,许多女性潜意识中依循着「秋冬保湿,春夏美白」的法则,每年春天开始就帮保养品换季,不具美白功能的保养品绝对不用。但是,营养师提醒,若没做好防晒,或老是吃3种地雷食物,使用再昂贵的美白产品,美白效果还是会大打折扣。

皮肤变黑了,凶手绝对不只有紫外线

众所周知,紫外线照射在皮肤上时,会活化黑色素细胞中的酪氨酵素,并刺激酪氨酸转化为黑色素,让肤色变黑或形成斑点,但除此之外,刚出版新书《营养师的36日进食计划》的张佩蓉营养师表示,皮肤长期受衣物摩擦,例如胯下或腋下,形成色素沈淀;水喝太少或睡眠不足,造成身体代谢力下降、毒素排不干净;体内自由基太多、加速老化,也都是皮肤失去弹性、变黑、暗沈,或长黑斑的常见原因。

吃「白色食物美白」到底真有其效,抑或只有安慰剂的效果?吃「白色食物美白」到底真有其效,抑或只有安慰剂的效果?

抗黑必吃白?颜色不是重点,抗氧化成分才是关键

为了追求白皙肌肤,许多女性花大钱购买各种美白保养品,饮食也特别精挑白色食物,但若撇开保养品的成效不谈,吃「白色食物美白」到底真有其效,抑或只有安慰剂的效果?

张佩蓉营养师表示,只要多吃抗氧化食物,任何一种颜色食物都可能成为「美白食物」。建议平常多摄取富含维生素C的新鲜蔬果,维生素C有抗氧化、抗自由基和抗发炎的作用,可以抑制会产生黑色素的酪氨酸酶,进而达到美白的效果。

美白最怕「猪队友」!常吃3类食物,等于做白工

马铃薯柠檬烤鱼佐花椰菜。(图片提供/张佩蓉营养师、《营养师的36日进食计划》)马铃薯柠檬烤鱼佐花椰菜。(图片提供/张佩蓉营养师、《营养师的36日进食计划》)

维生素C抗氧化力强 新鲜蔬果谁最优?

而在众多蔬菜种类中,绿豆芽、辣椒、甜椒、大头菜、苦瓜和花椰菜等,都是维生素C多多的「美白好菜」,但辣椒味道刺激,不适合大量食用。

水果部分,芭乐荣登「维生素C排行榜」的冠军,且国内就有生产,取得便利,堪称最佳的美白水果;其他依序为释迦、龙眼、奇异果和圣女小番茄。需注意的是,释迦和龙眼都有果糖和甜度太高的疑虑,不宜过量食用;奇异果则另含有丰富的维生素A、C、E;圣女小番茄则另有丰富的茄红素,也是很好的抗氧化剂。

【美白料理推荐/马铃薯柠檬烤鱼佐花椰菜】

材料:鲷鱼片70公克、柠檬1颗、马铃薯225公克、红甜椒80公克、黄甜椒80公克、绿花椰菜90公克、橄榄油1茶匙、白酒1茶匙;迷迭香、黑胡椒粒、胡椒粉、盐,适量。

作法:

将鲷鱼片均匀涂抹上盐、胡椒粉,并用纸巾将表面水分吸干备用。

柠檬切片、马铃薯洗净切厚片;红黄甜椒去籽切条;花椰菜切小朵,去粗纤维后洗净备用。

取烤盘,涂抹上一层橄榄油防止沾黏,接着将马铃薯片、甜椒及花椰菜铺底,并撒上适量盐、迷迭香和黑胡椒粒备用。

烤箱预热220℃,将烤盘送入烤箱中先烘烤约5分钟,取出再铺上鱼片、淋上白酒,最上面摆上柠檬片,再送入烤箱烘烤约5分钟。

烘烤完取出,淋上柠檬汁即完成。

美白食材说明:

甜椒:又称彩椒,一般常见的颜色主要为红、橙、黄色,富含维生素B群、C、β-胡萝卜素、钾、及膳食纤维等营养素,其中维生素C及β-胡萝卜素特别高,具抗氧化效力,且随外观颜色愈红含量也越高,含量高低为红>橙>黄甜椒,此外,红椒还含有椒红素,能帮助脂肪代谢。

花椰菜:一般有白色、绿色两种,富含维生素C,可保护细胞不受自由基攻击,抑制黑色素形成。花椰菜是公认的防癌食物之一,富含多种植化素如抗癌物质─萝卜硫素(sulforophane)。

(上述食谱出自于张佩蓉营养师之著作《营养师的36日进食计划》)

常吃油炸烧烤类食物,易使身体产生自由基,加速肌肤老化。常吃油炸烧烤类食物,易使身体产生自由基,加速肌肤老化。

美白大作战!3地雷食物少吃为妙

吃对食物可以美白,吃错食物当然也可能让美白效果大打折扣啰!哪些是美白食物的猪队友?张佩蓉营养师点名3类食物:

1.油炸烧烤类食物:这类食物在经高温烹煮的过程中会产生过氧化物,在体内形成大量的自由基,长期易干扰身体和皮肤的正常代谢,加速老化。

2. 重咸调味料:如黑色酱油、辣椒酱等,其钠含量高且具刺激性,容易影响血液循环,可能会使伤口较慢愈合并容易色素沉淀形成疤痕。但一般人正常食用酱油或其他黑色食物,对肤色的影响并不大。

3. 加工食品:减少食用含人工添加物的食品,例如腌渍肉常用的亚硝酸盐,虽然具有防腐和保色的作用,在体内可能会转化成致癌的亚硝胺,避免此反应发生需消耗体内大量的维生素C。

至于让许多怕黑女性避而远之的「感光食物」,例如:红萝卜、芹菜和柠檬等,真的有这么可怕吗?张佩蓉营养师认为,除非将其汁液直接涂抹在皮肤上,并经阳光照射才有可能让皮肤变黑,在一般多样化且适量摄取的原则下,不必过度担忧。

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