? 消耗大量的酵素，会引发生病
? 压力和垃圾食物是身体的敌人
现代人的日常生活中，充满了浪费大量酵素的要因。像是压力，会产生活性氧和增加压力贺尔蒙等各种负面的影响，为了因应这些情形，会消耗大量的酵素。生活不规律的情形如吸烟、酗酒、熬夜不睡、日夜颠倒和运动不足等，也会加剧酵素的浪费。
此外，最重要的就是饮食。速食、泡面等方便食品、零食等，不只含有大量添加物和对身体不好的油，也是营养价值很低的食物；而烧肉、炸物、拉面等这些熟食都没有酵素。如果不只是喜欢吃这些食物，还加上吃太多，或是在半夜吃，与其说饮食习惯不规律，倒不如说已经崩坏了，还来得更加贴切。
这样的饮食生活，会导致消化不良或是肠内环境恶化，使原本就已经相当费工夫的消化作业变得更加棘手，浪费大量的酵素。这样一来，不管有多少酵素都不可能够用，最后会引发生活习惯病或是更严重的疾病。
? 酵素左右我们的寿命
由华盛顿大学外科医师团队进行的实验，实验中在数只狗的胰脏接上管子，并将胰液排出体外，结果发现，尽管所给予的饲料和平常相同，但所有的狗都在一个星期内死亡。之后也以老鼠进行同样的实验，结果还是没有一只老鼠活超过一个星期。
胰液是在胰脏制造的，由十二指肠分泌的的消化液，含有能够分解完整三大营养素的各种消化酵素。被抽走胰液，等同于被直接取走酵素。并且，为了补充不足的消化酵素，会将身体各部位的酵素移为消化酵素，结果使得体内的酵素马上用完。
这个实验告诉我们浪费酵素的生活型态，特别是不规律的饮食生活多么恐怖。浪费消化酵素，导致代谢酵素不足，耽误其工作，确实地影响健康。动物实验也证实了和胰液同为十二指肠分泌、帮助脂肪的消化和吸收的胆汁，不论取出多少都不会影响生命。这是因为胆汁不含任何的酵素，即使流出再多也不会减少体内的酵素。
如同这里介绍的实验，我们无法在没有酵素的状况下生存，失去酵素，就等于失去生命。体内有多少酵素，多么有活力地运作，决定着我们的健康和寿命。正因如此，不减少酵素的生活习惯，和以增加酵素的生菜、水果、发酵食品为中心的饮食，是比任何事情都来的重要。
? 从根本使身体健康的「酵素食物」
? 没有比酵素食物更好的药
药物只不过是单单针对眼前症状的对症疗法。使用药物，或许可以使发烧、疼痛、咳嗽、腹泻等由疾病引发的症状暂时和缓。但是这些症状，是身体为了击退病毒和细菌等病原体的防御反应，勉强将症状压制下来，有时反而使病拖更久，或是恶化。相较之下，酵素会将让人烦恼的症状和疾病的原因消除掉，从根本治疗身体，使身体变健康。那么「身体的根本」是什么呢？我认为是「肠道」。
((这蔬菜让医师的过敏和气喘症状改善了！下面快看看是什么))
名医从小就过敏气喘，吃这「天然肠胃药」都改善了
? 高丽菜的酵素使过敏症状消失了
小时候的我，饱受小儿气喘之苦，外婆为此相当担心，自从在电台听说「高丽菜对气喘有效」之后，每天都切很多高丽菜丝给我吃。很快地，我的气喘就这么好了。小儿气喘大多属于过敏反应的一种，过敏是由于肠内的腐败所引起的。高丽菜丝能够抑制气喘，我想是因为吃了大量富含酵素、膳食纤维、维他命的高丽菜，肠内环境得到改善的结果。
但是高中时，我的气喘又复发了。当时的我，喜欢吃1涂了植物奶油的土司面包、2有肉的泡面、3巧克力等甜食。1含有反式脂肪，2含有动物性蛋白质和添加物，3含有大量砂糖，这些都是会使肠内腐败，引起过敏和疾病的主要成分，之后会再详细介绍。气喘在吃了这些东西之后发作。
经由这些经验，我切身知道到「医食同源」这句话的意思。这件事以「透过酵素的力量使肠道健康，身体也健康」为中心理念，投身预防医学和根源疗法的我，给了无比的自信和确信。
? 只要肠道不健康，血液和细胞都无法活性化
我们体内的一百兆个细胞，全都是透过肠道所吸收的营养素制造而成。一旦摄取不好的饮食使坏菌增加，或是使肠道发炎，毒素或未消化物就会被吸收，造成血液污染。受到污染的血液会伤害细胞或组织，使其衰弱，最终引发疾病。将人的身体譬喻为植物，那么肠道就如同根部，若不能在地上好好扎根，植物不只无法生长，甚至连站立都没办法做到。
另外，为了使植物顺利生长，扎根的土壤必须具备良好的水分和养分。若是根部腐烂，土壤贫瘠，或是受到污染，植物会因此衰弱，最后枯萎。人类也一样，摄取不好的食物就会生病；若摄取优良的食物，肠道就会有活力，就能常保健康。
肠道、血液、细胞是三位一体的，三者中的根本则是肠道。对于肠道这个根部来说，丰饶的大地就是富含酵素，它是身体必要营养素。生菜、水果、发酵食品等食物，都含有非常丰富的酵素，使你身体细胞一个一个变健康的，就是这些「酵素食物」。
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