桂圆红枣茶的养生作用 桂圆红枣茶的制作方法

 

     桂圆红枣茶是一道常见的汉族药膳。制作简单,可以滋润心脾、养心开胃,同时喝桂圆红枣茶还可以促进脂肪分解,红枣桂圆姜茶这道饮品是冬令温补食品。

 
     一、桂圆红枣茶的功效与作用
 
    (一)红枣桂圆茶的由来
 
  桂圆红枣茶是一道常见的汉族药膳。制作简单,可以滋润心脾、养心开胃,同时喝桂圆红枣茶还可以促进脂肪分解,红枣桂圆姜茶这道饮品是冬令温补食品,龙眼是温热的高档热性水果,富含较多的糖类物质,其中包括葡萄糖、蔗糖、多糖、糖醇等。因此极其甜蜜,也正因这些糖类,增加了整体的热量和多糖类物质的养生价值。另外龙眼的维生素B组、维生素C含量也极其丰富,对冬季提高免疫力和抵抗皮肤病方面有很大的作用。而姜是属生热趋寒的自古食材,配合起来,对于月经期的女性、体寒的老年人、冬季脚冷手冷的寒性体质人士非常适宜,但有便秘、上火、热感冒者慎重选择。冰糖相比蔗糖,纯度高,炖汤提升了整体汤头的品质。

    (二)红枣桂圆茶的营养价值
 
  红枣的营养价值
  红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸(其中有8种是人体不能自动合成的在),6种有机酸,36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P,其中蛋白质含量比梨高出11倍,维生素C和维生素P含量最高,有维生素王之美称。大枣中所含糖类主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,还发现大枣中存在一种酸性多糖,命名为大枣果胶(Zizyphus-pectin)A。此外还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油等。
  桂圆的营养价值
  桂圆味甘、性温;归心、脾经;有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。
  龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。
 
    (三)桂圆红枣枸杞茶的功效
 
  1、桂圆红枣枸杞茶是补血补气的佳品。
  2、枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。煮桂圆红枣枸杞茶的时候加一点枸杞,能增加香甜味又红糖味甘性温,中医认为红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。适量的红糖水能舒缓经痛。
  3、红糖中的钙、铁含量都比白糖要高,还含有白糖中所没有的胡萝卜素﹑维生素B2等,更不像白糖那样甜腻。另外,红糖的葡萄糖含量很高,很容易被人体直接吸收消耗掉。
  4、现代科学证实枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌、强壮子宫都有帮助。
  5、健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
  6、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血,台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,桂圆,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
  7、养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。
 
    (四)红枣桂圆茶的宜忌人群
 
  哪些人不宜吃红枣
  痰湿偏盛者
  这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
  爱上火的人
  这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
  感冒初期患者
  感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
  糖尿病患者
  大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。
  哪些人不宜吃桂圆
  桂圆属温补类,易生内热,少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。
  同时桂圆性温味甘,能助火化燥,凡具有阴虚内热、湿阻中满,痰火体质的人就不宜服用,还有孕妇是不能吃桂圆的,因为桂圆能引起宫缩,会产生下腹阵痛、漏红、严重的流产。
 
    二、桂圆红枣茶的做法
 
    (一)红枣桂圆茶的具体步骤
 
  1、准备红枣10颗,桂圆10颗。将红枣洗净后,去掉枣核。
  2、桂圆去壳去核。用剪刀对红枣及桂圆剪碎,越碎越好,方便煮烂。
  3、锅中加水烧开对瓶罐容器等煮开消毒。
  4、把剪碎的枣和桂圆锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮至水份收干。
  5、加入红糖,同时用勺子按压搅拌至全部融化。
  6、趁热装瓶,等瓶子不烫手的时候在加少许蜂蜜。此茶需放冰箱冷藏,喝时兑水即可。
 
    (二)红枣桂圆茶做法
 
  1、红糖最好选方砖红糖效果好,无论是平时食用还是姨妈期食用都是极好的。
  2、红枣如果是大颗的3-4颗就够了,小的就多几颗。
  3、红枣要切开,这样才能煮出味道!我基本上都是水冲一下,用手撕开的。
  4、三种食材一起放养生壶,加1500ml清水选煮茶模式。
  5、如果是焖烧杯保温杯就按照你平时做法来,但是分量要减半,红糖敲碎了加进去。
  6、如果是煤气灶煮,煮沸了转小火煮15-25分钟。
 
    (三)红枣桂圆茶制作做法
 
  1、准备所需食材。
  2、桂圆干去壳,将肉剥离出来。
  3、红枣洗净后去核,剪半。
  4、将处理好的桂圆干和红枣放入砂锅内,倒入一壶BRITA纯净水。
  5、水烧开后转小火,加入红糖,再炖上半小时。
  6、将烧好的糖水倒入杯内即可享用。
 

桂圆红枣茶(文:健康无忧网)
 
    (四)红枣桂圆茶制作过程
 
  1、将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核。
  2、干桂圆去壳去核。
  3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干;保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。
  4、将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时,取约10克,冲入温开水搅匀即可。
 
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