随着科学技术的发展，人们的生活质量也越来越高，对生活品质的要求也越来越来高。而心脑血管疾病作为现代最为普遍的疾病，威胁着每一个人的健康。心脑血管疾病作为50岁以上中老年人常见病，具有高患病率、高致残率和高死亡率特点，即使应用目前最先进的治疗手段，50%以上的心脑血管疾病患者在接受治疗后依然生活不能自理，而全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居于各种统计数据首位。
可以这么说，想要健康的生活品质，预防心脑血管疾病就是头等大事。
那么如何预防心脑血管疾病呢？广西百色市人民医院的心血管内科主任医师黄桂忠是这么说的：“多吃鱼胜于多吃药，长期规律地吃鱼。远比单吃心脏病药还要好，而且安全、无副作用。长期吃富含长链多元不饱和脂肪酸的鱼类对于心血管病人所产生的保护效果，近年来已经被很多的学术研究所证明，特别是吃那些生活在寒带水域的深海鱼类，如鲑鱼、鲔鱼等，不仅可以预防心血管疾病，降低胆固醇，还可以减少心血管疾病达52%以上。”
是的，国内和国外的医疗专家们通过多年临床研究，发现“长链多元不饱和脂肪酸”可以预防心血管疾病，降低胆固醇，而这个神奇的“长链多元不饱和脂肪酸”，通常指的是ω-3不饱和脂肪酸，对人体最重要的两种不饱和脂肪酸是DHA和EPA。EPA是二十碳五烯酸的英文缩写，具有清理血管中的垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能，俗称“血管清道夫”。DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称“脑黄金”。
ω-3这种对人体有益的成分，人体无法自然合成，所以需要从外部摄取，而自然界中富含ω-3的东西，就是三文鱼、鲑鱼等深海鱼类体内含有的深海鱼油。深海鱼油对预防心血管疾病有如此神效，人们自然趋之若鹜，于是一股深海鱼油热潮就在全世界范围内迅速出现，国内市场中一时间也出现了大量的深海鱼油类保健品。
二、能溶解泡沫板的深海鱼油才是好鱼油？
笔者在之前旅游的时候就亲眼见过这样一幕，导游带着全团的游客，去一个卖深海鱼油的公司，当时一群人坐在一个屋子里听讲解员推销他们的产品。
在讲解过程中，推销员做了个实验。因为大家都知道，深海鱼油富含EPA，有清除血液垃圾的功效。于是推销员就拿来两块白色的塑料泡沫板来模拟血液中的垃圾，然后用他们公司的深海鱼油和国外某进口品牌的深海鱼油进行效果对比试验，同时滴到塑料泡沫板上。很快结果就出来了。国外组的轻微腐蚀了泡沫板表面，溶解掉了很浅一层泡沫。而该公司的鱼油不一会就直接把泡沫板给滴透了，以此来证明深海鱼油的功效，和该公司产品的有效成分多么高。
当时解说员在介绍这个实验的时候，说这个实验不是他们公司发明的，而是央视的节目在介绍深海鱼油时采用的实验。推销人员称，泡沫都能溶解，还怕不能溶解血管里的血栓么？以此宣称能溶解泡沫板的深海鱼油才是“好鱼油”。一时间许多游客对此深信不疑，当场购买了该公司大量深海鱼油系列产品。
后来笔者上网查证，发现央视并不存在这种缺乏科学根据的实验，一些商业公司受到利润的驱动，借着某权威平台的旗号做一些缺乏理论实践的实验，诱导消费者购物而赚取暴利。事后笔者又联系了当时参与购物的多数游客，发现那些买了该公司产品的游客服用能溶解泡沫板的深海鱼油后并没有得到什么有效的保健效果，反而有些人服用后还产生了不良反应，给消费者造成了巨大的损失。
由于深海鱼油保健品市场潜力巨大，众多商家的涌入导致市场竞争日趋激烈，鱼油的品种类型也丰富多样化，消费者难以选择适合自己的鱼油产品，有些商家便利用这种溶解泡沫板的实验来证明其公司的产品是“好鱼油”，纯度高，保健效果好，看起来好像还有一定的科学依据。但是事实真的是这样的吗？
三、天然深海鱼油不能溶解泡沫板，溶解泡沫板的其实是化学添加剂！
直到前段时间，浙江大学的化学博士俞杰在一次讲座中揭露这个保健品骗局，笔者才了解到这个泡沫溶解实验是个骗局。原来不法商家是利用了化学中的“相似相溶”原理来欺骗消费者。相似相溶（like dissolves like）原理是指由于极性分子间的电性作用，使得极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂，难溶于非极性分子组成的溶剂；非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂，难溶于极性分子组成的溶剂。
泡沫主要材料是聚苯乙烯，是一种高分子化合物，不容易降解，真正的天然鱼油和泡沫的极性分子并不相似，所以天然鱼油是无法溶解塑料泡沫的。但大部分有机溶剂如丙酮、苯、甲苯、乙酸乙脂、氯仿等都能使聚苯乙烯溶解。化学博士俞杰开玩笑说：“如果说能溶解泡沫就可以清理血管垃圾，那么有着类似功能的还有指甲油、松节油、香蕉水等。既如此，我们何苦还要花大价钱去买深海鱼油保健呢？”
俞杰博士指出：“市场上的鱼油一般分为两种：一种是天然鱼油，通常是甘油三酯型鱼油；一种是化学改性得到的鱼油，通常是乙酯型鱼油。化学改性鱼油的具体做法是通过添加化学试剂，将天然的甘油三酯型鱼油转化为乙酯型鱼油后进行提纯，这种鱼油往往DHA和EPA含量较高，但是这种提纯方式从根本上改变了鱼油的分子结构，降低了鱼油的稳定性，失去了天然鱼油的风味，也因此导致了鱼油产品中化学溶剂的残留。如果人体长期服用反而会对神经系统和肝脏造成损害。购买鱼油产品还是建议在专业大平台上购买，品质和效果更有保障。”
原来不法商家为了提高产品中的DHA和EPA含量，使用了化学添加剂进行提纯，这样的鱼油虽然看似纯度高了，却失去了鱼油原本的天然风味，更有可能对人体造成极大地损害。而且人体血管中的粥样硬化斑块是一种复杂的脂质沉积，其化学成份化学性质与聚苯乙烯相距甚远，化学添加的ω-3能溶解泡沫板，却不一定能溶解血管斑块。所谓的“溶解泡沫板才是好鱼油”只不过是一种骗人的把戏而已。
四、什么样的深海鱼油才是既天然又有保健功效？
现在的保健品市场如此庞大，有许多不法商家混入其中，使用各种违法手段来欺骗消费者的钱财。消费者为了自己的身体健康着想，一定要擦亮眼睛，仔细选择一款既天然又有效的深海鱼油产品。
国际临床医用标准规定：只有鱼油中ω-3含量达到60%以上的产品才具有真正临床功效。而现在市场上大部分的天然深海鱼油产品，ω-3的含量仅仅只有30%左右。这类ω-3含量较低的天然鱼油虽然在安全方面没有问题，却没法取得保健的功效。要想让深海鱼油既天然又有功效，在鱼油萃取时的提取手段和生产鱼油胶囊时的密封技术才是其中关键。
能让天然鱼油在萃取时提升含量的技术，叫做超临界二氧化碳萃取技术（Supercritical Concentration），利用超临界流体二氧化碳的溶解能力，使其有选择性的把所需物质萃取出来，其过程完全不借助任何有机溶剂，无化学添加，是100%的纯天然萃取技术。
胶囊密封技术LiqFillCapsTM，让鱼油在非高温的情况下，透过瞬间高压差的方式，利用大气压差,在0.1-25个大气压力(Pa)差之间，将鱼油瞬间封合在两片胶囊之中，安全、不漏油、鱼油的活性成分保存更稳定、份量控制更准确、方便运输、最重要的是可以保护鱼油的活性营养快速输送到肠道被人体吸收而不被胃酸破坏。
能同时采用这两种先进技术的制造的深海鱼油，目前只有来自西班牙的101%Omegafort鱼油。101%Omegafort鱼油的所有原材料均产自西班牙，品质天然有保障。其独有的超临界二氧化碳萃取技术可以完美的剔除鱼油中的杂质，提高鱼油中的ω-3含量。而采用国际领先的胶囊技术LiqFillCapsTM 则有效包含了更多的活性营养，使胶囊中的深海鱼油不易在服用过程中流失，更有效地被人体吸收。
101%Omegafort鱼油纯天然无污染，而且能有效溶解附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑，降低血液中胆固醇水平，保持血液畅通流动，改善中老年人血脂粘稠、血管硬化的问题，真正达到保健品的保健效果。这样的深海鱼油，才是真正既天然又有效的好鱼油。
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