改善酸性体质!巧喝梅子生姜汤

 

梅子是梅的果实,虽然吃起来味酸,但因富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等有机酸,所以是一种强力的碱性食品,能改善酸性体质,使血液成为微碱性。

梅子含有多量的矿物质(如钾、钙、镁、铁等)、有机酸、胺基酸等,能促进人体新陈代谢。近年来更发现梅子具有增进食欲、改善体质、防止食物腐败、杀菌解毒、消除疲劳、改善肠胃等功能,可说是一种极有价值的健康食品。

梅子里头所含丰富的胺基酸及抗氧化成分,能防护人体免受环境中有毒物质(自由基)的侵害并排除体内的不良毒素。尤其现在的环境污染严重,日常饮食中又常会吃到参有防腐剂、农药、抗生素等的危险食品,为负责解毒、排毒的肝脏、肾脏增加了许多负担。

而梅子中富含有能促进新陈代谢的多种维生素、矿物质,所以常吃梅子就能有效强肝解毒、增强体力与免疫力。此外,梅子含有的有机酸有杀菌、抗菌的作用,能够消灭肠道里的有害细菌,发挥出强大的整肠功能。

改善酸性体质!巧喝梅子生姜汤

虽然梅子的效用很多,但要注意,食用过多酸涩的梅子可能会损伤牙齿,而且有胃及十二指肠溃疡、肾炎、麻疹、生理痛的人不适宜食用。至于未成熟的梅子内则含有杏仁甘,具有毒性,所以也不宜生吃。

★梅子生姜汤

材料:酸梅干1个、生姜1块。

作法:

剥下梅干的果肉后用刀切碎。

将生姜磨成泥,用纱布包住姜泥,绞出23滴汁,

加入约100毫升的热开水,倒入碎梅干充分搅拌均匀后即完成,每天饮用2~3次即可。

功效:对感冒、腹痛、食物中毒、消化不良、便秘、胃肠虚弱、生理痛、畏寒等都很有效。

本文出自世茂出版《吃姜,暖身又瘦身》


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