小心「第四高」!5饮食诀窍降尿酸值、甩掉痛风

 

提到三高,高血压、高血糖、高血脂,多数人都不陌生!但您有听过「第四高」吗?其实,第四高就是所谓高尿酸,而高尿酸更是导致恼人的痛风上身的危险因子。究竟想要成功降低尿酸值、杜绝痛风危机,该怎么做?日本专家表示,日常饮食养成不挑食、多蔬菜等5大饮食习惯,就是不错的自我保健良方!

年纪轻轻就痛风?饮食西化是尿酸值增高关键!

随着国人饮食西化,早年被认为是「富贵病」的痛风,近年有明显年轻化的趋势。虽然,中年男性仍占痛风患者的最大宗,但现在20、30岁就痛风发作的年轻人也屡见不鲜!

究竟痛风是怎么产生的?痛风又可称为高尿酸血症,主要是因为人体普林代谢异常,造成高尿酸血症,使得尿酸与体内的钠离子大量结合,形成尿酸钠盐沉积在关节腔内,引发关节出现肿胀、热痛、变形的一种疾病。而导致其发生的原因除了遗传外,不当的饮食习惯导致尿酸值增高,更是诱发痛风发作的关键因素之一。

饮食有节制,痛风不上身 5原则非知不可

预防痛风上身,饮食适度忌口、避免尿酸值上升非常重要!日本东京女子医科大学附属胶原病、类风湿性关节炎暨痛风中心教授谷口敦夫在其著作《尿酸(痛风)完全控制的最新疗法》一书中提到,导致尿酸值上升的主要原因之一,就是有错误的饮食习惯。

小心「第四高」!5饮食诀窍降尿酸值、甩掉痛风

经常加班、晚餐不吃,然后深夜喝酒后再吃一碗泡面、拉面当宵夜,可谓导致尿酸值上升的最坏食物组合!经常加班、晚餐不吃,然后深夜喝酒后再吃一碗泡面、拉面当宵夜,可谓导致尿酸值上升的最坏食物组合!

在临床上就发现,健康检查结果尿酸值偏高的人,大部分都有暴饮暴食或偏食的倾向。所以,想要改善高尿酸血症,首先要注意饮食习惯是否正确,重新审视自己的饮食摄取量和品质,谨记下列5大原则,自然有助改善:

原则1/不暴饮暴食、狼吞虎咽:

「吃过量而造成肥胖」是让尿酸值上升的最主要原因之一。尿酸值偏高的人,大多有肥胖问题,而体型肥胖的人,尿酸值也都偏高。大部分的痛风患者也都有吃太多的自觉,建议养成每餐维持8分饱的习惯较恰当。

此外,吃饭时间不定、早餐或午餐不吃、经常隔餐进食等不当的进食习惯,也很容易导致民众在不知不觉间狼吞虎咽地吃下过多的食物,让尿酸值上升。尤其是,晚餐不吃,深夜喝酒后再吃一碗泡面、拉面当宵夜,更是雪上加霜。

原则2/均衡饮食、不偏食:

坊间经常可听到「尿酸值偏高的人最好不要吃肉」的说法,真是这么一回事吗?的确,包括鱼类在内,有部分的肉类确实含有高普林。但值得注意的是,从营养层面来看,肉类、鱼类等食物却是获取人体必须3大营养素中蛋白质和脂质成分,不可或缺的食物来源。

因此,有尿酸值过高问题的民众,仍应适度摄取才是。其实只要遵守少量、多样的摄食要点,就不需担心摄取过多的普林。

烤鸡肝或炖煮内脏,例如,??鱼肝、鳕鱼精巢、鲔鱼、鲣鱼、花枝、沙丁鱼、鲑鱼卵、鳕鱼卵等适合配酒的下酒菜,普林含量都相当高。烤鸡肝或炖煮内脏,例如,??鱼肝、鳕鱼精巢、鲔鱼、鲣鱼、花枝、沙丁鱼、鲑鱼卵、鳕鱼卵等适合配酒的下酒菜,普林含量都相当高。

原则3/少碰动物内脏:

烤鸡肝或炖煮内脏,例如,??鱼肝、鳕鱼精巢、鲔鱼、鲣鱼、花枝、沙丁鱼、鲑鱼卵、鳕鱼卵等适合配酒的下酒菜,普林含量都相当高。虽然,最近医界针对高尿酸血症所建议的饮食疗法,并不像过去那样严格限制普林摄取量,但还是要小心。

原则4/增加蔬菜摄取量:

新鲜蔬菜具备让尿液变碱性、预防泌尿道结石的作用,且其富含膳食纤维、低热量的特性,对于预防肥胖、治疗慢性疾病也非常有效。因此,对于有尿酸值过高问题的朋友,建议多增加蔬菜的摄取量!唯一要提醒的是,若已正值痛风急性发作期,则应避免摄取普林含量相对较高的菇类、芦荀、豆芽等蔬菜,以免加剧不适反应产生。

原则5/少吃重口味食物:

摄取味道太重、盐分过多的食物是导致高血压的直接原因。而高血压是高尿酸血症的并发症之一,所以,有尿酸值偏高问题的朋友,应尽量避免摄取含盐量高、重口味的食材。

【小叮咛】:

最后也要提醒,若民众依照上述5大原则改变饮食习惯后,尿酸值仍高居不下,就要慎防可能是其他疾病因素导致。建议积极就医,寻求专业医师协助诊断、厘清病因、对症下药较有保障。

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